Харчовий (варочний) котел під тиском Firex PRIE320HMA V1 (перекидний з функцією перемішування та 1,5 бар у пароводяній сорочці)

Конструкція з нержавіючої сталі AISI 304;

Ванна із нержавіючої сталі AISI 316;

Опрокидування ванни з механічним електроприводом;

Заповнення ємності з допомогою об'ємного дозатора;

Функція перемішування продукції у ванні;

Робоча температура від 20° С до 105 °С;

Контроль температури з допомогою зонду у варочній ємності;

Кришка з подвійною стінкою;

Модель з непрямим нагріванням при тиску в пароводяної "сорочці" 1,5 бар, що забезпечує вищу швидкість нагрівання та охолодження.

Ви можете готувати під тиском із максимальним тиском до 0,45 бар. Це дозволяє суттєво скоротити час приготування — до 4 разів швидше, водночас зберігаючи більше поживних речовин у готовому продукті. Порівняно з традиційними способами приготування, приготування під тиском має низку суттєвих переваг.

Збільшення виходу готової продукції

• Завдяки мінімізації втрат вологи через випаровування можна отримати до 30% більший вихід готового продукту порівняно з традиційним приготуванням. Крім того, висока швидкість приготування сприяє кращому збереженню поживних речовин і природних смакових властивостей, що підвищує якість готової продукції.

Зниження річних експлуатаційних витрат

• Оптимізація часу приготування дозволяє скоротити витрати завдяки значній економії води та електроенергії, а також зменшенню витрат на обладнання та його технічне обслуговування. За однакового рівня виробництва можна використовувати меншу кількість обладнання.

Безпечніше робоче середовище

• Комплекс електронних і механічних систем контролю забезпечує максимальний рівень безпеки для операторів і навколишнього середовища. 

Сенсорна панель управління:

- 7 "сенсорний дисплей;

- Створення та редагування програм приготування їжі, кожна з яких може бути багатоетапною;

- Приготування в ручному режимі;

- Багатомовне налаштування повідомлень;

- Проста у розумінні та користуванні;

- Можливість вибору об'єму води для завантаження (холодна або гаряча до 90 °), а потім виконує завантаження автоматично.

Без міксера у ванні;

Душуючий пристрій (опція).

Можливість замовлення обладнання у конфігурації з охолодженням ванни (опція).