Вертикальна тісторозкатка

Вертикальна тісторозкатка: особливості обладнання, як замовити та купити

Тісторозкатувальна машина (тісторозкатка) — незамінне обладнання в хлібобулочних цехах, на кондитерському виробництві, в окремих закладах громадського харчування. Адже розкатування тіста є першим та одним з найбільш важливих етапів випікання здоби, хліба, кондитерських виробів, деяких видів напівфабрикатів. І якщо в домашніх умовах це завдання можна виконати за допомогою звичайної качалки, то у промислових масштабах допоможе лише вертикальна тісторозкатка. Що таке тісторозкатувальна машина? Тісторозкатка — обладнання для розкатування різних видів тіста (дріжджового, листкового, прісного та інших). Її робота зумовлена функціонуванням циліндрів, які перетворюють тісто в шар заданої товщини. Управління машиною — найчастіше, ручне (електронно-механічне). Тому ви маєте можливість контролювати усі параметри та коригувати їх, орієнтуючись на бажаний результат. Купити тісторозкатувальну машину варто тому, що вона:

• Спрощує процес розкачування тіста, дозволяючи зекономити час та сили вашого персоналу.
• Робить розкачування тіста якіснішим. Дозволяє виготовляти заготовки однакового розміру та товщини. Такого ефекту дуже важко досягнути вручну.
• Економно споживає енергію, не займає багато місця на кухні та дуже проста в експлуатації.

За допомогою тісторозкатки можна автоматизувати процеси, пов'язані з розкачуванням тіста. А отже — готувати хлібобулочні та кондитерські вироби значно швидше.

Особливості конструкції вертикальних тісторозкатувальних машин

Вертикальні тісторозкатки виготовляють з якісних матеріалів. Корпус — з нержавіючої сталі. Такий матеріал — міцний, дуже стійкий до зовнішніх чинників (пара, високі/низькі температури), інертний до харчових продуктів. А також доволі простий у догляді: нержавіючу поверхню можна оброблювати будь-якими засобами побутової хімії, мити гарячою водою та дезінфікувати хімією для професійних кухонь. Робочі валики, своєю чергою, виготовляють з харчового полікарбонату або хрому. Це міцні, безпечні матеріали, які не реагуватимуть з тістом, не змінюватимуть його смак та властивості. Поговоримо детальніше про конструкцію обладнання.

Основні компоненти вертикальної тісторозкатувальної машини — це:

1. Тістоприймач, в якому розміщується тісто для подальшого розкачування.
2. Робочі валики (циліндри), які розкачують тісто.
3. Робочий привід, який запускає функціонування обладнання.
4. Контролер товщини тіста, який слідкує за тим, щоб заготовки мали необхідні параметри.

За способом керування, найчастіше можна купити електронно-механічні моделі вертикальних тісторокатувальних машин. Вони дуже зручні, дозволяють легко регулювати параметри заготовок та коштують помірно.

Як працює вертикальна тісторозкатка?

Вертикальні тісторозкатувальні машини, які можна купити в нас, мають доволі простий та зрозумілий принцип роботи. Увесь процес складається з двох етапів. На першому етапі всередину вертикальної тісторозкатки тісто завантажується всередину, прокочується між двома робочими валиками. А на другому — намотується на спеціальну вбудовану качалку. Після проходження усього циклу, ми отримуємо заготовку необхідної товщини, яку можна використовувати на інших етапах приготування. Залежно від особливостей та конфігурації, ви можете купити вертикальну тісторозкатку для приготування таких страв, як:

• піца;
• круасани та інша здобна випічка;
• напівфабрикати з тіста, які надалі заморожуються: вареники, пельмені, хінкалі;
• торти, тістечка та інші кулінарні вироби.

Саме тому, купити вертикальну тісторозкатку варто власникам піцерій, цехів з виробництва напівфабрикатів, кондитерських підприємств. Це обладнання допоможе спростити процес приготування страв й дозволить робити якісніші заготовки з тіста.

Як вибрати та купити вертикальну тісторозкатувальну машину?

На сучасному ринку харчового обладнання є величезний вибір вертикальних тісторозкаток. Саме тому, купити оптимальний вид обладнання буває складно. Спеціалісти нашої компанії рекомендують орієнтуватися на такі критерії, як:

• сфера використання тісторозкатки;
• вид тіста, з яким обладнання має працювати (листкове, дріжджове);
• розмір заготовок;
• особливості закладу;
• особливості електромережі, до якої вертикальна тісторозкатка підключатиметься (в тому числі фаза, напруга);
• тип та конструктивні особливості конкретної моделі вертикальної тісторозкатувальної машини.

Пам'ятайте про те, що основними параметрами тісторозкатки, які впливають на розмір та форму майбутніх заготовок, є конструкція валиків. Деякі моделі дозволяють виготовляти заготовки круглої форми (наприклад, для піци), деякі — лише прямокутної чи овальної. Важлива характеристика вертикальної тісторозкатувальної машини — це потужність. Чим вона вища — тим більш продуктивним буде таке обладнання. Тісторозкатки з високою потужністю (понад 250 Вт) необхідні для роботи з густим тістом, в якому міститься мало рідини.

Вертикальні тісторозкатки: як вибрати в каталозі Lodmar та купити онлайн

Каталог нашої компанії пропонує власникам кафе, ресторанів, виробничих цехів харчової промисловості великий вибір тісторозкатувальних машин. На всі моделі тісторозкаток діє гарантія. А наші менеджери із задоволенням нададуть професійну консультацію з вибору тісторозкатувальних машин, орієнтуючи на особливості вашого закладу та ваші потреби. Ціни на обладнання в нашому каталозі є максимально вигідними. Тож купити вертикальну тісторізку з Lodmar — дуже просто. Залишилося лише обрати оптимальну модель та оформити замовлення. Доставляємо професійне обладнання до Львова, Києва, Харкова, Дніпра, Івано-Франківська, Рівного, Чернівців, Хмельницька, Вінниці та інших міст. Проводимо інсталяцію для обладнання, яке цього потребує.