Морозильні шафи

Морозильні шафи: призначення, види та тонкощі вибору професійного обладнання

Сьогодні у сфері громадського харчування й торгівлі, в складських приміщеннях, а також на виробництві просто не обійтися без такого професійного обладнання, як морозильні шафи. Компактні однодверні конструкції або габаритні агрегати з двома та більше дверима забезпечать якісне зберігання та заморожування будь-якої продукції й сировини. Головне – до вибору подібної промислової технологічної одиниці у Львові, Чернівцях, Рівному та в решті міст України підійти відповідально.

Професійні морозильні шафи: якими вони бувають?

Як і більшість видів професійного обладнання, промислові морозильні шафи представлені на сучасному ринку широкою асортиментною лінійкою. А тому, перш ніж купити подібну технологічну одиницю для професійної кухні в Києві, підприємства торгівлі в Харкові чи навіть для медичної лабораторії в Дніпрі, варто розібратися у видовому різноманітті подібних низькотемпературних агрегатів. Це допоможе обрати оптимальну модель техніки. Отже, виходячи з конструктивних особливостей, розрізняють наступні типи промислових морозилок:

• морозильні шафи закритого типу з глухими металевими дверцятами. Зазвичай подібні моделі використовуються як накопичувачі продуктових запасів на професійних кухнях великих підприємств громадського харчування, у виробничих цехах та на складських приміщеннях;
• професійні низькотемпературні агрегати-вітрини з прозорими скляними дверима. Їхня головна відмінність полягає в тому, що, крім зберігання продукції, вони також застосовуються для її демонстрації.

Своєю чергою кожна з цих модифікацій промислових морозильних шаф може підрозділятися на види залежно від кількості дверей та способу їхнього відкривання на:

• однодверні або дводверні;
• відкривні та розсувні (типу «купе»). Останній варіант – ідеальне рішення для тісних приміщень, оскільки для відкривання таких дверей не знадобиться додатковий простір.

Ще одна класифікація передбачає поділ професійних морозильних шаф на типи з огляду на охолоджувальну систему, що використовується в їхній конструкції. Так, сучасні виробники пропонують купити:

• моделі промислових низькотемпературних агрегатів з динамічною системою охолодження. Особливість цих морозильних шаф полягає в тому, що вони обладнані кількома вентиляторами, які «ганяють» холодне повітря по всьому об’єму морозильної камери, у такий спосіб забезпечуючи рівномірне заморожування продукції;
• зразки професійних морозильних шаф зі статичною охолоджувальною системою. Низькотемпературні агрегати даної модифікації характеризуються тим, що вони постачають потік повітря шляхом природної його циркуляції. Обираючи, яку промислову морозильну шафу купити у Вінниці, Хмельницькому та в решті населених пунктів України, зверніть увагу на той факт, що подібний спосіб заморожування продуктових запасів вважається менш ефективним, аніж попередній, по причині більших часових затрат.

Як бачимо, сьогодні можна купити професійну морозильну шафу практично для будь-яких потреб.

Морозильна шафа: як вибрати й купити оптимальну модель промислового обладнання?

Сучасний ринок професійного обладнання пропонує величезний вибір промислових морозильних шаф. Яку з представлених моделей обрати для устаткування власного закладу у Львові, Івано-Франківську та в інших містах України, а також, що врахувати на стадії цієї покупки, поговоримо далі. Отже, вибір низькотемпературного агрегата має зумовлюватися наступними критеріями:

• потужністю технологічної одиниці. Не доцільно купувати професійну морозильну шафу, показники потужності котрої будуть перевищувати потреби підприємства. Це спричинить не лише зайві витрати на утримання самого обладнання, але й перевитрати електроенергії. В іншому випадку, якщо потужність агрегату буде за низькою, це може призвести до збоїв у виробничому процесі. Отже, з даного питання краще проконсультуватися зі спеціалістами. Досвідчені фахівці з інтернет-магазину «Лодмар» допоможуть вирішити його на найвищому рівні;
• спеціалізація підприємства. Потрібно зазначити, що промислову морозильну шафу варто купити як для торговельних точок, так і виробничих приміщень. Головне – правильно розрахувати кількість подібного обладнання та визначити його габарити, орієнтуючись на потреби підприємства та його виробничі потужності;
• кількість дверей в моделі. На віртуальних полицях інтернет-магазину Lodmar ви знайдете і зможете купити професійні морозильні шафи з однією, двома і навіть з трьома дверима. Оскільки присутність в конструкції низькотемпературних агрегатів одразу кількох дверей, суттєво знижує тепловтрати, варто зупинити вибір саме на цих моделях. Звичайно, якщо дозволяють габарити приміщення;
• ціна промислової морозильної шафи. На вартість подібного обладнання впливає одразу кілька факторів: його габаритні розміри, потужність, об’єм внутрішніх камер та бренд, під яким воно продається. А тому не варто розраховувати на те, що вам вдасться купити подібний агрегат за безцінь. Втім, висока вартість професійних морозильних шаф повністю нівелюється їхніми функціональними можливостями: здатністю працювати при низьких температурах й швидко заморожувати великі обсяги продуктових запасів, працювати у гарячих цехах чи на інтенсивній кухні.
• наявність циклопентанової ізоляції (60 мм). Такий тип ізоляції застосовують в обладнанні ТМ Desmon (а саме - морозильні та холодильні установки). Він напряму впливає на енергоефективність функціонування устаткування, відповідно і на рентабельність бізнесу. Дозволяє зберегти високі стандарти та довговічність теплоізоляції корпусу холодильника. Циклопентанова ізоляція Desmon забезпечує ізоляційному матеріалу збереження початкової структури та щільності упродовж 10 років. До прикладу - поліуретанові дешевші матеріали після 2 років використання мають понад 35% енерговтрат. Чим менш якісний та тонший ізоляційний матеріал, тим більше прийдеться працювати холодильному устаткуванню для компенсації теплоприпливів ззовні. Все це впливає на ресурс роботи обладнання, адже воно довше функціонує;
• додаткові можливості низькотемпературних агрегатів. Для більшої зручності промислові морозильні шафи комплектуються поличками й висувними ящиками, які зазвичай виготовляються з нержавіючої сталі, завдяки чому забезпечують подібному обладнанню надійність та довговічність. Крім того, окремі моделі цих виробів наділяються опцією «швидке заморожування» (для збереження корисних властивостей продуктів, що заморожуються) та функцією автоматичного розморожування (для полегшення догляду за ними).

Враховуючи всі вищезазначені моменти, вам вдасться купити в інтернет-магазині «Лодмар» морозильну шафу, яка буде повністю задовольняти потреби вашого підприємства.