Холодильні столи саладетта

Саладетта – професійний холодильний стіл для закладів HoReCa

Для зручності персоналу та оптимізації робочих процесів на професійній кухні використовується найрізноманітніше обладнання. Кожен апарат відповідає певному процесу і підбирається відповідно до спеціалізації закладу. Саладетти – це професійні холодильні столи, що використовуються для зберігання інгредієнтів та готових до споживання страв. З назви зрозуміло, що основне їхнє призначення стосується приготування салатів та зберігання компонентів для майбутніх страв. І не тільки, дане обладнання використовується для приготування бургерів, ролів, паніні та багатьох інших страв. Аби кухарі могли швидко приготувати салат для відвідувача, потрібно аби всі інгредієнти були підготовані попередньо. Почищені та подрібнені овочі, помита та висушена зеленина, заздалегідь приготоване м'ясо чи зварені яйця – усе це мінімізує час приготування страви. Тому саладетта, де зберігаються усі ці продукти, є надзвичайно важливим обладнанням на професійній кухні. Її варто купити, якщо ви хочете покращити рівень обслуговування свого закладу у Львові, Києві, Хмельницькому чи іншому місті України.

Холодильний стіл саладетта: особливості роботи та переваги

Стіл саладета являє собою цільну конструкцію, що відзначається міцністю, надійністю та герметичністю. Він складається з таких елементів:

1. Робоча поверхня з гастроємностями, призначеними для тимчасового зберігання інгредієнтів майбутніх страв. Для підтримки потрібної температури та запобігання обвітрювання продуктів передбачена захисна кришка. Поверхня саладетти розділена на відсіки, завдяки чому можна зберігати різні інгредієнти й не пережити про змішування запахів.
2. В нижній частині столу розміщені холодильні шафи з великими гастроємностями. У них також можна зберігати продукти для приготування салатів, закусок та інших страв.

Холодильний стіл саладетта має багато переваг, що й обумовлюють її популярність на ринку професійного обладнання. Купити її варто з таких причин:

1. Рівномірна вентиляція, яка дозволяє продуктам на робочій поверхні холодильного столу зберігати свої смакові та естетичні властивості протягом тривалого проміжку часу.
2. Саладетта виготовлена з харчової нержавіючої сталі. Матеріал міцний, надійний, гігієнічний, не вступає в реакцію з харчовими продуктами, не ржавіє. Він забезпечує герметичність, що особливо важливо для зберігання овочів, фруктів та інших продуктів, які виділяють сік.
3. Підвищення продуктивності кухарів. Усі необхідні для приготування страв інгредієнти перебувають під рукою – у холодильному столі. Персоналу не потрібно зайвий раз пересуватись кухнею, витрачаючи час та зусилля. Це позитивним чином позначається на продуктивності їхньої роботи.
4. Економія часу. У години пік роботи ресторану, коли є потреба швидко видавати замовлення, важливо максимально оптимізувати процеси. Персонал може заздалегідь зробити заготовки для страв, нарізати інгредієнти, аби потім швидко використати в приготуванні. І зберігається все у холодильному столі – саладетті – за оптимальних умов.
5. Широка функціональність. Саладетти можна використовувати не лише для зберігання продуктів та готових страв, але й як вітрину. Варто купити такі холодильні столи для закладів громадського та торгівлі, де процес приготування салатів та холодних закусок відбувається на очах у відвідувачів.
6. Економія вільного простору. Не всі ресторани та кафе у Харкові, Дніпрі, Івано-Франківську можуть похвалитись великою кухнею. Холодильний стіл саладетта займає небагато місця і дозволяє використати його максимально ефективно. Купити його однозначно вигідно.

Всі елементи управління саладетти розміщені на лицьовій стороні. Контрольна панель дозволяє міняти температуру в камері зберігання і контролювати систему танення. Ще однією перевагою такого холодильного стола є регулювання по висоті за допомогою ніжок з захисним полімерним покриттям.

Саладетта: особливості вибору холодильного стола

До питання, які купити саладетти для професійної кухні, варто підійти з усією відповідальністю. Значення мають такі характеристики:

• обсяг холодильної камери й корисна площа робочої поверхні. Ці показники визначатимуть швидкість та зручність приготування страв. Чим більше гостей відвідують ваш заклад, тим більше інгредієнтів потрібно покласти у саладетту. Варто купити такий холодильний стіл, куди поміститься необхідний обсяг продукції;
• кількість, розмір і глибина гастроємностей. Вибір наповнення холодильного стола залежить від страв, які готуються у вашому закладі. Наприклад, для зберігання салатів потрібні великі гастроємності. А от інгредієнти для піци можна поскладати у контейнери меншого розміру;
• наявність кришки, яка закриває гастроємності. Така деталь саладетти є дуже зручною у користуванні. Вона не лише зберігає свіжість продуктів, але й у закритому вигляді формує функціональну робочу поверхню;
• стільниця з нержавіючої сталі. Це оптимальний варіант для холодильного стола. Вона довговічна, естетична та гігієнічна. Існують саладетти з гранітною чи поліпропіленовою стільницею, однак вони або дорогі, або не надто якісні. Тому краще купити холодильний стіл саме з нержавіючої сталі;
• температурний діапазон. Чим він ширший, тим більший асортимент продуктів можна зберігати у саладетті. Оптимально купити холодильний стіл, всередині камери якого температура коливається в межах від -2 0С до +10 0С;
• енергоспоживання. Оскільки холодильні столи потребують безперебійного живлення, аби продукти завжди залишались свіжими, потрібно купити саладетту, яка економно споживає електроенергію.

На сторінках інтернет-магазину “Lodmar” представлений широкий асортимент холодильних столів. Ви можете вибрати й купити саладетту того розміру і типу, що відповідає потребам вашого закладу. Ціни на професійне обладнання доступні, оскільки ми поставляємо його безпосередньо від виробників. Доставка холодильних столів здійснюється у Рівне, Чернівці, Вінницю та інші міста України.