Пароконвектомати (пароконвекційні печі)

Купити пароконвектомат: якісне обладнання для професійної кухні

Професійна пароконвекційна піч — ось що реально змінить ваші уявлення про ефективність. Забудьте про десяток різних пристроїв — цей малюк замінює все: від духовки до пароварки. І це ще не всі бонуси.

Наприклад, уявіть, що з промисловим пароконвектоматом можна заощадити до 50% електроенергії та 30% води. Погодьтеся, непоганий аргумент для вашого бюджету, особливо якщо ви хочете залишатись конкурентоспроможними. А ще — страви, приготовані в пароконвектоматі, виходять не просто смачними, а ресторанного рівня навіть у їдальні чи на фуд-корті.До речі, в Lodmar завжди можна купити оптимальний варіант пароконвектомата за розумною ціною, бо тут знаються на професійному устаткуванні не гірше, ніж шеф знається на рецептах. 

Купити пароконвекційну піч: переваги обладнання

Головні переваги пароконвектомата:

• Економія ресурсів: до 50% швидше приготування і вдвічі менше витрат енергії.
• Універсальність: пароконвекційна піч підходить для всього — від круасанів до стейків.
• Якість: зберігає вітаміни, текстуру й смак продуктів.

З такими характеристиками пароконвектомат стає вашою незамінною перевагою у кулінарних змаганнях.

Купити пароконвектомат: принцип роботи та режими 

Розберемося, як працює пароконвектомат. Основна фішка — комбіноване використання гарячого повітря й пари. Завдяки цьому їжа в пароконвекційній машині готується рівномірно, зберігаючи текстуру та корисні властивості. Є кілька основних режимів:

1. Паровий — ідеально для овочів та риби. Температура близько 100 °C, максимум вітамінів, мінімум жиру.
2. Конвекція — запечені страви з хрусткою скоринкою. Температура до 270 °C.
3. Комбінований — магія пари та повітря. Підійде для м’яса чи випічки без пересушування.

До речі, сучасні моделі пароконвектоматів, як-от Houno CsPE 1.06, мають ще й функцію нічного приготування. Запустили процес, пішли додому, а зранку вас чекає ідеальний результат. Комфорт? Та це навіть більше, ніж комфорт!

Як обрати та купити пароконвекційну піч для вашого закладу

Не знаєте, з чого почати? Тут все просто, якщо врахувати кілька факторів.

1. Тип роботи пароконвекційної печі: бойлерний (для великих об’ємів) чи інжекторний (компактність і економія).
2. Місткість: від 3 до 20 рівнів — залежить від ваших потреб.
3. Додаткові функції: автоматична мийка, регенерація, термощуп. Такі дрібниці, а як спрощують життя!

Наприклад, для невеликого кафе підійде пароконвектомат Houno Invoq Bake, а якщо у вас ресторан — зверніть увагу на моделі на 10 і більше рівнів. І не забувайте про сервісне обслуговування печі — воно врятує ваш бюджет у довгостроковій перспективі.

Популярні моделі пароконвекційних печей

Ринок пропонує безліч варіантів, але є кілька моделей, що точно варті уваги:

Пароконвектомат Houno CsPE 1.06

Houno CsPE 1.06 — це справжня знахідка для тих, хто прагне отримати максимум функціоналу в одному пристрої. Ця модель пароконвекційної печі обладнана сенсорним дисплеєм SmartTouch, який спрощує керування до рівня натискання кількох кнопок. Завдяки пам’яті на 500 рецептів і можливості налаштовувати до 15 етапів приготування, ви завжди будете мати ідеальний результат.

Функція автоматичного очищення CombiWash позбавляє необхідності витрачати час на догляд за пароконвекційною піччю, а система RackTimer дозволяє слідкувати за готовністю кожної страви окремо. Ще одна перевага пароконвекційної печі — термощуп, який точно контролює температуру всередині продукту, що особливо корисно для приготування м’яса.

Це оптимальний пароконвектомат для ресторанів, які прагнуть не лише зекономити час, але й забезпечити своїх гостей ідеально приготованими стравами. Houno CsPE 1.06 — це вибір тих, хто цінує якість, ефективність і комфорт.

Пароконвектомат Houno Invoq Bake 16-400×600 EN

Ця модель створена спеціально для пекарень, кондитерських і ресторанів, де основний акцент — на якісній випічці. Houno Invoq Bake гарантує рівномірне та послідовне приготування, незалежно від складності страви. Завдяки функції ClimateControl, яка регулює температуру, вологість і тиск, ви отримаєте ідеальний хліб зі скоринкою або ніжний бісквіт.

Ще одна крута в цьому пароконвектоматі — CareCycle, повністю автоматична система очищення, яка підкаже, скільки миючих засобів використати. Ви можете навіть запустити нічне очищення, що значно зекономить ваш час. Для тих, хто любить автоматизацію, є MenuPlanner, який дозволяє створювати, групувати та планувати рецепти буквально у кілька клацань.

Houno Invoq Bake — це справжній професіонал у світі випічки, який підходить як для маленьких кафе, так і для великих пекарень.

Пароконвектомат Houno Invoq Combi 6-1/1 GN

Houno Invoq Combi 6-1/1 GN — універсальна модель пароконвектомата, яка підходить для приготування будь-яких страв, від випічки до складних кулінарних шедеврів. Її головний плюс — це інтелектуальна система ClimateControl, яка забезпечує оптимальний баланс температури, вологості та циркуляції повітря.

Для зручності використання пароконвекційна піч оснащена хмарним управлінням Open Kitchen, що дозволяє контролювати роботу навіть віддалено. А система CombiSense підтримує природну вологість продуктів, роблячи страви смачнішими та соковитішими.

Ще однією перевагою є CookTimeCorrection (CTC) — функція, яка компенсує зміни в температурі під час приготування. Завдяки цьому жоден збій у роботі не зіпсує ваші страви.