Суміші та добавки

Обладнання для морозива – вигідна інвестиція у розвиток бізнесу

Улюбленим холодним десертом усіх дітей і дорослих є морозиво. Ці ласощі користуються незмінним попитом влітку, однак не є суто сезонним товаром. Завдяки сучасному обладнанню, за допомогою якого створюють ніжне м’яке морозиво, потішити себе улюбленим десертом можна у будь-який час. Це чудове доповнення меню кафе, ресторану чи точки продажу вуличної їжі. Якщо ви хочете запропонувати своїм клієнтам смачні ласощі, варто придбати обладнання для виробництва морозива. Ви переконаєтесь, що інвестиція швидко себе окупить, а потік клієнтів суттєво збільшиться. Вигляд морозива, що красується у вафельних стаканчиках, ріжках чи креманках, привабить відвідувачів, а неперевершений смак продукту поповнить скарбничку ваших постійних клієнтів. Усе, що потрібно, – замовити в інтернет-магазині Lodmar потрібне оснащення і ввести його в експлуатацію.

Яке обладнання потрібне для виробництва морозива?

Популярність морозива цілком зрозуміла. Солодкий смак, ніжна текстура, що приємно холодить, викликає неймовірні відчуття. Страва може подаватись як самостійний десерт, або ж входити до складу молочного коктейлю, кави чи іншого напою. Саме тому, щоб урізноманітнити меню свого кафе чи ресторану у Львові, Києві, Чернівцях, Харкові чи іншому місті України, варто купити професійне обладнання для виробництва морозива. Весь процес виготовлення передбачає використання трьох основних апаратів, а саме:

• пастеризатора;
• техніки для дозрівання морозива;
• фризера.

Пастеризація передбачає нагрівання суміші до певної температури з метою знищення мікробів та зберігання природних властивостей компонентів, а також різке охолодження до п’яти градусів. Для того щоб збільшився термін зберігання морозива, суміш повинна пройти процес дозрівання. Для цього її залишають в пастеризаторі на 4-12 годин, періодично помішуючи. Внаслідок гідратації білкової маси молока і стабілізаторів, відбувається розщеплення жирової маси, покращується структура і смак продукту. За якість отриманого морозива відповідає фризер. Це обладнання повільно збиває молочну суміш, поступово насичує її повітрям і охолоджує до температури від -4 до -7 0С. Згодом маса швидко заморожується у морозильній шафі і набуває потрібної консистенції.

Асортимент обладнання для морозива: різновиди устаткування для різних десертів

Той, хто вперше стикається з вибором обладнання для виробництва морозива, може розгубитися від асортименту оснащення. Адже в продажу представлена техніка, яка безпосередньо бере участь у виготовленні солодких ласощів, а також апарати, призначені для їхнього зберігання і демонстрації. Якщо ви плануєте відкрити вуличну точку, варто купити вітрину для морозива. Це обладнання з найкращого боку представить товар споживачам і підтримуватиме стабільний температурний режим всередині. Окрім морозива ви можете запропонувати клієнтам інші холодні десерти. Для їхнього приготування знадобиться окреме обладнання. В каталозі інтернет-магазину Lodmar представлений широкий асортимент оснащення для виробництва морозива. Ми пропонуємо:

• фризери для м'якого і твердого морозива (джелато) – з їхньою допомогою можна приготувати десерт потрібної структури та консистенції. Окремо варто сказати про фризери для м'якого морозива, які дозволяють зробити невелику порцію десерту або ласощі з додаванням топінгів. Це великий плюс для ресторанів чи кафе, але допомагає розширити меню закладу;
• морозильні вітрини різних розмірів і конфігурації. Ви зможете підібрати обладнання відповідно до площі торгового залу та способу реалізації продукції;
• гранітори, за допомогою яких вдасться приготувати солодкий фруктовий лід (слаш) та інші холодні десерти;
• апарати шокового заморожування, які беруть безпосередню участь в процесі виробництва холодних ласощів;
• пастеризатори, які дозволяють цілком автоматизувати виробничі процеси. Потрібно лише вибрати необхідну програму, а час, температура та інші моменти розрахуються автоматично. Це чудовий спосіб не лише зекономити час, але й підвищити якість пастеризації;
• емульсифікатори для джелато та різноманітні аксесуари, які використовуються для підготовки холодного десерту.

Виробництво морозива – не такий складний процес, як може здатись на перший погляд. Однак аби отримати продукт високої якості, потрібне спеціальне обладнання. У нашому каталозі ви з легкістю знайдете все необхідне для виготовлення ідеального холодного десерту. Ціни обладнання для морозива вас приємно здивують. Якщо маєте сумніви чи запитання, звертайтесь до наших спеціалістів. Вони радо допоможуть визначитись з комплектацією, аби ви залишились задоволені наданими послугами. Доставка обладнання для виробництва морозива здійснюється в Івано-Франківськ, Хмельницький, Рівне, Вінницю, Дніпро та інші регіони України.