Купольні посудомийні машини

 Купольна посудомийна машина: для яких закладів можна купити

Висока якість миття посуду, швидкість та економія людських ресурсів – це те, що дає використання сучасної посудомийної машини у будь-якому закладі громадського харчування. Залежно від моделі, професійна посудомийка може вимити за годину кілька тисяч одиниць посуду. Купити посудомийні машини купольного типу рекомендуються для використання у закладах із середнім рівнем завантаженості.

Конструктивні особливості купольних посудомийок: чому варто купити саме такі?

Основна конструкційна особливість купольної посудомийної машини – наявність спеціального ковпака, який за формою нагадує купол. Він опускається на відсік із завантаженим посудом та щільно закривається – процес миття відбувається під ним. У процесі роботи можуть використовуватися спеціальні кошики. Це пришвидшує процеси завантаження та розвантаження. Зазвичай кошики мають стандартний розмір, тому їх можна купити додатково за необхідності. Принцип роботи професійної купольної посудомийки заснований на двох процесах – митті та ополіскуванні. Саме тому більшість сучасних моделей оснащуються двома нагрівальними вузлами:

• мийною ванною: об’єм, зазвичай, становить 30-40 літрів, а вода нагрівається до 50-60 °С (регулюється залежно від ступеня забруднення посуду). Процес миття посуду відбувається саме у ванній;
• бойлером на 5-10 літрів, у якому вода нагрівається до вищих температур та використовується для ополіскування та дезинфекції.

Перед початком процесу миття купольна посудомийна машина наповнює водою ванну та нагріває її до робочої температури. Безпосередньо до ванни подається мийний засіб. Він використовується для кількох циклів миття. Одночасно нагрівається вода у бойлері. Після завершення підготовчого етапу оператор задає параметри циклу миття, запускає програму. В робочу камеру встановлюються кошики з посудом, купол опускається та закривається. Після завершення процесу миття посуду запускається програма ополіскування. Вода за бойлера, нагріта до вищих температур, подається у камеру та розпилюється на чистий посуд. Далі йде просушування потоками повітря. Це дозволяє отримати бездоганний результат. Завдяки таким конструктивним особливостям купольної посудомийки витрати свіжої води за один цикл миття становлять 2-2,5 літри. При цьому продуктивність за одну годину від 60 до 100 циклів. Наявність дозаторів мийних засобів та ополіскувачів виключає необхідність ручної роботи з хімією, забезпечує якісне миття великої кількості посуду. Ці особливості функціонування також дають значну економію води та інших ресурсів.

Переваги посудомийних машин купольного типу, які можна купити у нас

Посудомийні машини купольного типу найчастіше встановлюють у ресторанах, кафе та інших закладах громадського харчування. Компанія Lodmar пропонує купити професійні купольні посудомийки бренда Hobart. Їх успішно використовують наші клієнти зі Львова, Києва, Хмельницького, Івано-Франківська, Дніпра та інших міст України. Вони мають ряд переваг:

• ідеальне співвідношення габаритів та ефективності. Для встановлення купольної посудомийної машини буде достатньо 1 м2 площі (без урахування столів). При цьому продуктивність досягає кількох тисяч одиниць якісно вимитого посуду. Посудомийки із фронтальним завантаженням при таких габаритах показують меншу продуктивність, а конвеєрні мають набагато більші розміри;
• сучасні купольні посудомийки оснащується ефективними системами контролю миття посуду. Витрати електроенергії та види регулюються залежно від ступеню забруднення посуду, його кількості та виду;
• купол посудомийної машини під час миття щільно закривається, попереджаючи втрати тепла та води (економія може сягати 3 кВт). Наявність термоізоляції запобігає нагріванню поверхонь. Після повного підняття куполу посуд досить швидко остигає та провітрюється;
• при завантаженні посуду в купольні посудомийні машини не потрібно нахилятися – корзини просто встановлюють у мийні ванни. Вивантаження чистого посуду відбувається таким самим чином. Це значно спрощує виробничі процеси та зменшує навантаження на оператора;
• для купольних посудомийних машин можна купити кошики різної висоти. Це дозволяє мити тарілки, бокали, каструлі та різне кухонне приладдя будь-якого розміру;
• купольні посудомийки можуть підключатися як до холодного, так і до гарячого водопостачання. За наявності гарячої води потужність бустера може знижуватися вдвічі;
• наявність систем менеджменту забезпечує вимірювання якості води. Завдяки цьому її кількість зводиться до мінімуму при кожному циклі ополіскування;
• верхні та нижні ротаційні рукави забезпечують одночасну подачу води у різних площинах. Завдяки цьому всі поверхні посуду відмиваються одночасно;
• функція фільтрації відпрацьованої води забезпечує економію мийних засобів до 35%;
• можна купити купольні посудомийні машини із USB-з’єднанням та Wi-Fi модулем для швидкого обміну даними.

Купити посудомийки та інше обладнання для професійної кухні можна з доставкою у Київ, Рівне, Чернівці, Вінницю та ніші міста України.