Батч-фризер Valmar SNOWY 7 TTi

Горизонтальний батч-фризер серії SNOWY TTi є потужним та продуктивним, і здатен виробляти продукцію завжди високої якості.

Snowy TTi від Valmar — це новий технологічний результат у сфері виробництва твердого морозива джелато. Традиційні програми та інструменти вибору робочих процесів були замінені новим сенсорним дисплеєм PLC. Відповідно до інноваційних стандартів якості VALMAR Combisystem, морозиво тепер більш кремове та стійкіше до танення, оскільки його збитість (overrun) становить до 40% від ваги суміші. Додавання повітря в морозиво робить його більш кремовим і м’яким. Процес виробництва Gelato є однією з провідних технологічних інновацій. Швидкість обертання мішалки змінюється автоматично та прогресивно, що спрощує процедури додавання додаткових інгредієнтів.

ПРОГРАМНЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ТА PLC

Програмне забезпечення інтегроване з цифровою та аналоговою системою, розроблене для автоматичного керування всіма програмами за допомогою PLC.

СИСТЕМА УПРАВЛІННЯ TOUCH & TYPE

Користувач може обрати роботу з машиною в режимі Touch (сенсорне керування), або в традиційному режимі Type (кнопкове керування). 4,3-дюймовий сенсорний  LCD екран має чіткі та інтуїтивно зрозумілі значки, які дозволяють керувати та контролювати кожну робочу фазу.

ІНВЕРТОР

Інвертор обертання перемішувача в діапазоні частот від 7 до 70 Герц. З новою серією Easy TTi ідеальне заморожування здійснюється в залежності від кількості, особливостей суміші та інгредієнтів, а також рецептури  завдяки PLC (програмованому контроллеру) та інвертору. Зовсім новою є можливість вибору режиму автоматичного регулювання швидкості виходу морозива, яке не тане протягом усього процесу екстракції.

ДИЗАЙН ЦИЛІНДРА

Циліндр розроблений таким чином, щоб забезпечити ідеальне поєднання продуктивності в охолодженні, заморожуванні та швидкості мікрокристалізації, а також оптимізованого введення повітря.

ПЕРЕМІШУВАЧ (ШНЕК)

Спеціальна конструкція гелікоїдального шнека зі змінною конвергенцією та високопродуктивними скребками. Ідеальне заморожування є результатом систематичного та рівномірного розподілу морозива по всій поверхні циліндра, що дозволяє уникнути надмірного його заморожування на лопастях, або в середині циліндра.

СКРЕБКИ

Високоефективні скребки виготовлені з міцних матеріалів, що взаємодіють з поверхнею циліндра, забезпечують надзвичайно високу ефективність, а також високу економію енергії через особливий нахил у точці дотику та спеціальній потужній пружині. Матеріал скребків має маркування ЄС для використання в обладнанні, що обробляє харчові продукти.

СИСТЕМА ПРЯМОГО КОНТАКТУ

Система прямого контакту холодоагенту із морозильним циліндром забезпечує порційне заморожування для оптимізації продуктивності охолодження всієї поверхні.

21 ПРОГРАМА

– 4 ПРОГРАМИ ЗАМОРОЖУВАННЯ МОЛОЧНОГО МОРОЗИВА

– 3 ПРОГРАМИ ЗАМОРОЖУВАННЯ ФРУКТОВОГО МОРОЗИВА

– 2 ВИРОБНИЧІ ПРОГРАМИ GRANITAS 

– 6 ПРОГРАМ ДЛЯ ВИВАНТАЖЕННЯ ПРОДУКТУ

– 5 ПРОГРАМ, НАЛАШТУВАНИХ КОРИСТУВАЧЕМ

– 1 ПРОГРАМИ ЗМІШУВАННЯ