Батч-фризер Valmar Easy 4 TTi Hot&Cool

Горизонтальний батч-фризер серії EASY TTi Hot&Cool є потужним та продуктивним, і здатен виробляти продукцію (як морозиво, так і кондитерські вироби, гастрономічну продукцію) завжди високої якості.

EASY TTi Hot&Cool — це перший компактний багатозадчний бач фризер для використання безпосередньо в місцях продажу, здатен виробляти джелато та виготовляти інші продукти і страви, за тими ж стандартами якості, що й машини-побратими серії SNOWY TTi та MULTY HP TTi. Велика кількість доступних процесів. Дана серія дивовижна з огляду на якість морозива, що виготовляється.

Ідеально підходить для тих, хто хоче виробляти високоякісне автентичне морозиво, і не тільки, але не може забезпечити необхідну площу та потрібні комунікації. Він може використовуватися на будь-якій кухні, кав’ярні, зручний для використання в лабораторіях, ефективний для шкіл, підходить для тих, хто хоче професійно виготовляти морозиво будь-де.

VALMAR COMBISYSTEM

Нова система суттєво змінила стандарти якості у приготуванні морозива. Морозиво тепер більш кремове та стійкіше до танення, оскільки його збитість (overrun) становить до 40% від ваги суміші. Додавання повітря в морозиво робить його більш кремовим і м’яким.

ПЕРЕВІРКА КОНСИСТЕНЦІЇ МОРОЗИВА

Перевірка консистенції джелато здійснюється шляхом вимірювання крутного моменту перемішувача в нанометрах (Nm), вимірювання температури холодагенту, а також вимірювання параметрів морозива всередині циліндра. Завдяки цій технологічній інновації ви отримуєте бажану текстуру джелато незалежно від рецепта.

СИСТЕМА УПРАВЛІННЯ TOUCH & TYPE

Користувач може обрати роботу з машиною в режимі Touch (сенсорне керування), або в традиційному режимі Type (кнопкове керування). 4,3-дюймовий сенсорний  LCD екран має чіткі та інтуїтивно зрозумілі значки, які дозволяють керувати та контролювати кожну робочу фазу.

ІНВЕРТОР

Інвертор обертання перемішувача в діапазоні частот від 7 до 70 Герц. З новою серією Easy TTi ідеальне заморожування здійснюється в залежності від кількості, особливостей суміші та інгредієнтів, а також рецептури  завдяки PLC (програмованому контроллеру) та інвертору. Зовсім новою є можливість вибору режиму автоматичного регулювання швидкості виходу морозива, яке не тане протягом усього процесу екстракції.

ДИЗАЙН ЦИЛІНДРА

Циліндр розроблений таким чином, щоб забезпечити ідеальне поєднання продуктивності в охолодженні, заморожуванні та швидкості мікрокристалізації, а також оптимізованого введення повітря.

ПЕРЕМІШУВАЧ (ШНЕК)

Спеціальна конструкція гелікоїдального шнека зі змінною конвергенцією та високопродуктивними скребками. Ідеальне заморожування є результатом систематичного та рівномірного розподілу морозива по всій поверхні циліндра, що дозволяє уникнути надмірного його заморожування на лопастях, або в середині циліндра.

СКРЕБКИ

Високоефективні скребки виготовлені з міцних матеріалів, що взаємодіють з поверхнею циліндра, забезпечують надзвичайно високу ефективність, а також високу економію енергії через особливий нахил у точці дотику та спеціальній потужній пружині. Матеріал скребків має маркування ЄС для використання в обладнанні, що обробляє харчові продукти.

ЛЕГКИЙ ВИХІД МОРОЗИВА

Автоматичний вихід морозива за допомогою кнопки START & STOP, що зменшує, або збільшує оберти перемішувача, щоб змінити швидкість випуску продукту та дати оператору достатньо часу для прикрашання.

ПРИГОТУВАННЯ СТРАВ

EASY TTi Hot&Cool нагріває та готує до температури +94°C. Завдяки програмному забезпеченню та наявним програмам виконується велика кількість рецептів кондитерських виробів, гастрономії та громадського харчування, все в одному циліндрі та з високими стандартами якості кінцевого продукту.

ВИСОКІ ТЕХНОЛОГІЇ

Програмне забезпечення машини контролює всі процеси виготовлення морозива, тоді як система Easy Connect Box (опція) пропонує надійну дистанційну і професійну допомогу для швидкої та цілеспрямованої діагностики обладнання у разі потреби.

ЕФЕКТИВНІСТЬ

Близько 30% економії води та електроенергії порівняно зі стандартними моделями забезпечують завдяки інноваційним технологічним рішенням бач фризери серії TTi. Нова потужна система охолодження та розміри циліндра — ідеальні для збільшення теплообміну між холодоагентом і сумішшю  — скорочують час на заморожування і, як наслідок, економію енергії порівняно зі стандартними моделями.

БІЛЬШЕ 80 ПРОГРАМ

– 7 ПРОГРАМИ ЗАМОРОЖУВАННЯ МОРОЗИВА

- 7 КОМПЛЕКСНИХ ПРОГРАМ: ПАСТЕРИЗАЦІЯ ТА ЗАМОРОЖУВАННЯ

– 3 ВИРОБНИЧІ ПРОГРАМИ GRANITAS 

– 5 ПРОГРАМ ДЛЯ КОНДИТЕРСЬКОГО КРЕМУ

– 7 ПРОГРАМ ДЛЯ СОУСІВ, ТОПІНГІВ ТА ВИРОБНИЦТВА ГАНАША

- 12 КОНДИТЕРСЬКИХ ПРОГРАМ

- 6 ПРОГРАМ ДЛЯ ОБРОБКИ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ

- 22 ПРОГРАМИ ДЛЯ ВЛАСНИХ РЕЦЕПТІВ

- 8 АВТОМАТИЧНИХ ПРОГРАМ МИЙКИ

– 3 ПРОГРАМИ ЗМІШУВАННЯ

– 7 ПРОГРАМ ДЛЯ ВИВАНТАЖЕННЯ ПРОДУКТУ