Автоматичний промисловий варильний апарат Firex MULTICOOKER CPMDE2-24 V1

Надзвичайна універсальність автоматичного варильного апарата Multicooker дозволяє використовувати його для приготування широкого спектра продуктів методом безперервного варіння у воді: пасти, рису, а також м'яса, овочів, бульйонів та інших продуктів.

Лінійка представлена 18 моделями об'ємом від 120 до 480 літрів, що дозволяє підібрати оптимальне обладнання відповідно до продуктивності та потреб професійної кухні.

Варильні апарати оснащені кошиками з нержавіючої сталі AISI 316, а в окремих конфігураціях можуть комплектуватися охолоджувальною ємністю для швидкого охолодження готового продукту.

Програмування температури та тривалості приготування забезпечує стабільний і повторюваний результат кожного циклу без необхідності постійного контролю з боку персоналу.

Система Cook & Chill (приготування та швидке охолодження) дозволяє зберігати якість продуктів, приготованих заздалегідь. Це особливо актуально для їдалень, кейтерингових компаній, закладів громадського харчування та професійних кухонь із великим обсягом виробництва.

Сенсорна панель керування забезпечує точне налаштування та контроль температури й тривалості варіння, роблячи роботу обладнання максимально зручною та передбачуваною.

Підйомні та відкидні кошики забезпечують зручне завантаження і вивантаження продуктів, а також значно спрощують миття та санітарне обслуговування обладнання.

Основні характеристики та функції Firex Multicooker

1. Інтегрований висувний душ (опція)

Призначений для швидкого охолодження продукту та полегшення процесу миття варильної ємності.

2. Firex Touch Control

Практична та інтуїтивно зрозуміла сенсорна панель керування нового покоління для налаштування та регулювання всіх функцій обладнання.

3. Підйомні кошики

Виготовлені з перфорованої нержавіючої сталі AISI 316 з діаметром перфорації 2 мм. Підходять для приготування як рису, так і пасти.

Кошики можуть автоматично підійматися та нахилятися навіть при закритій кришці. Вони фіксуються у положенні для зливу води та можуть повністю зніматися для проведення мийки й санітарного очищення.

4. Датчики рівня

Забезпечують автоматичне доливання води у варильну ємність та блокування нагрівання у разі недостатнього рівня води. Система також забезпечує автоматичне наповнення та підтримання необхідного рівня води у ємності.

5. Передній зливний клапан

Зливний клапан 2″, виготовлений із хромованої латуні, оснащений термоізольованою ручкою.

6. USB-підключення

Призначене для збереження даних HACCP та оновлення програмного забезпечення обладнання.

Характеристики панелі керування

• Надзвичайно проста та зрозуміла в експлуатації.
• Дозволяє встановлювати точну температуру в діапазоні від 20 °C до 110 °C.
• Дозволяє встановлювати тривалість занурення кошиків у варильну ємність.
• Забезпечує керування рухом кошиків — їх автоматичним підйомом та опусканням.
• Автоматично підтримує оптимальний рівень води у варильній ємності.
• Автоматично припиняє нагрівання у разі недостатнього рівня води, запобігаючи роботі обладнання без необхідної кількості води.
• Виводить зрозумілі повідомлення та сигнали тривоги, які допомагають визначити та усунути найпоширеніші помилки під час експлуатації.
• Оснащена двома цифровими дисплеями, на яких відображаються поточна температура та час, що залишився до завершення циклу приготування.
• За 60 секунд до завершення циклу приготування та автоматичного підйому кошиків і кришки активується світлова індикація з миготливим сигнальним маячком.
• Забезпечує автоматичний підйом та нахил кошиків, навіть при закритій кришці. Кошики зупиняються у положенні для зливу води та можуть бути зняті для миття й санітарного очищення.
• Точне програмування температури та тривалості приготування забезпечує стабільний і оптимальний ступінь готовності продукту під час кожного циклу без необхідності постійного контролю з боку оператора.