Харчовий (варочний) багатофункціональний котел Firex CBTE030CP V1 (перекидний з функцією перемішування та занурювальним блендером)

Варочні установки з прямим нагріванням та вбудованою мішалкою: ідеально підходять для підприємств громадського харчування та харчової промисловості. Надзвичайна функціональність при скромних габаритах.

Промислова варильна машина для «інженерів смаку» та нового кулінарного досвіду Cucimix — це універсальна промислова варильна машина з високотехнологічним «серцем». Повністю виготовлена з нержавіючої сталі, вона залишається надзвичайно компактною навіть у моделях з великою місткістю. Може бути оснащена різноманітними аксесуарами, щоб задовольнити найвибагливіші потреби.

Нагрівання здійснюється за допомогою броньованих нагрівальних елементів із сплаву INCOLOY-800, які повністю покривають дно ванни, забезпечуючи рівномірний розподіл температури по всій поверхні.

Версія «C» включає підігрів бічних стінок.

Котел комплектується занурювальним блендером, який стійко фіксується на котлі, забезпечуючи стабільність і безпеку під час роботи. Це ідеальне рішення для досягнення відмінної консистенції, а також ніжних, шовковистих і однорідних продуктів, таких як заварні креми, солоні креми та супи.

Безпека: занурювальний блендер може використовуватися лише при закритій кришці, щоб уникнути будь-яких ризиків під час процесу.

Гнучкість: занурювальний блендер є знімним, тому машину можна використовувати для різних типів застосувань залежно від потреб.

КОНСТРУКЦІЯ

Знімна кришка з нержавіючої сталі AISI 304.

Конструкція з нержавіючої сталі AISI 304.

4 поворотні колеса, з яких 2 — з гальмами.

Ступінь захисту IPX5

ЗАГАЛЬНІ ОСОБЛИВОСТІ

Контроль температури за допомогою системи з двома датчиками (продукт / дно).

Нагрів стінок котла за допомогою 3 стрічкових нагрівачів, які можуть активуватися знизу вгору, з керуванням через електронну панель.

Автоматична система перемішування з двома лопатями та скребками з тефлону, у комплекті з вертикальним скребком для стінок; система повністю знімна для полегшення очищення та регулюється з панелі керування відповідно до типу продукту.

Електронне керування за допомогою багатофункціональної клавіатури з 7" сенсорним екраном, із простими та зрозумілими повідомленнями.

USB-порт для:

• завантаження даних HACCP,

• оновлення програмного забезпечення,

• завантаження програм приготування.

ФУНКЦІЇ

Кнопка ON / OFF.

Резистивний 7" сенсорний екран.

Вибір 5 різних режимів приготування з налаштуванням робочої температури.

Можливість приготування з нахиленою ємністю (до 15°).

Приготування в режимі «Manual» (Ручний).

Приготування в режимі «Program» (Програмний).

Створення та редагування багатофазних програм приготування з налаштуванням для кожної фази:

• тип приготування;

• параметри приготування (температура та час);

• налаштування міксера;

• налаштування нагріву стінок;

• можливість введення текстових повідомлень.

Налаштування температури стінок (діапазон 50–130 °C) та 3 рівні нагріву стінок.

Налаштування / регулювання швидкості, часу обертання (за та проти годинникової стрілки) і часу пауз міксера.

Налаштування відкладеного приготування з вибором дати, часу та програмного циклу.

Налаштування мови інтерфейсу Touch Screen.

Вибір різних одиниць вимірювання (°C / °F ; літри / галони ; тощо).

ІНДИКАТОРИ ТА СПОВІЩЕННЯ

Відображення:

• типу приготування;

• активних температурних датчиків;

• заданої температури.

Візуальна індикація роботи нагріву.

Відображення часу до завершення циклу.

Індикація неправильного положення котла для приготування.

Звукове та візуальне попередження про запуск програми міксера.

Сигналізація спрацювання захисного термостата.

Самодіагностика.

СИСТЕМА БЕЗПЕКИ

Аварійна кнопка.

Блокування нагріву при перевищенні температури з запобіжним термостатом, що скидається вручну.

Автоматичне відключення нагріву під час перекидання котла.