Обрати сторінку

Пароконвектомати (пароконвекційні печі)

Відображається 1-12 з 26 результатів

Усі професійні кулінари добре знайомі з таким видом теплового обладнання, як пароконвектомат. Цей професійний пристрій просто незамінний помічник для ресторанів, барів та закладів громадського харчування, адже він здатен замінити безліч варіантів кухонної техніки: духовку, пароварку, конвектомат, гриль та інші пристрої, а завдяки своїй універсальності зменшує грошові витрати та заощаджує робочу площу на кухні.

Пароконвектомати – це багатофункціональні апарати, і за допомогою пароконвекційної печі можна приготувати різноманітні продукти на кількох кулінарних процесах: випічка, тушкування, смаження, запікання і тд.

Пароконвектомат та його призначення

Конструкція професійного пароконвектомата поєднує в собі конвекційну жарову шафу та традиційний пароварильний пристрій. Він працює завдяки теплогенеруючим деталям, що розташовані уздовж нагрівальної камери та відцентрованим вентиляторам. За допомогою сполучення двох режимів приготування цей вид теплового обладнання ідеально підходить для їдальні, закладів, що спеціалізуються на випічці хліба, дитячого садка та промислових кулінарних цехів. Пароконвекційна піч дозволяє готувати одночасно як одну гастрономічну страву так і з різних видів продуктів – овочів, м’яса, риби, які вимагають однакових температурних рецептур.

Використання пароконвектомату дає змогу суттєво скоротити час для приготування їжі на 30-50 % в порівнянні з більш традиційними способами обробки та зекономити витрату електроенергії на понад 60% та води (до 40%).

Пароконвектомат – розумний вибір кулінарів

Гастрономічний пароконвектоматУсі типи професійного устаткування мають свої додаткові функції та «родзинки», тому як правило до кожного виду обладнання застосовується особлива класифікація. Щодо пароконвектоматів, їх поділяють за способом утворення пари, типом управління та місткістю.