Емульсифікатор для морозива Valmar VALMIX
- Доставка в відділення
- Самовивіз
- Доставка з підключенням
- Безготівковий розрахунок
- Виробник: Valmar
- Модель: VALMIX
VALMIX 20 — це рішення від Valmar, яке дозволяє змішувати, блендерувати та емульгувати джелато, морозиво, сорбети, топінги, соуси та високов’язкі суміші, тонко диспергуючи та стабільно зв’язуючи сухі інгредієнти, ароматизуючі пасти, свіжі та заморожені фрукти, горіхи та багато іншого.
Сфера застосування VALMIX 20 виходить далеко за межі виробництва джелато та морозива — він з великим успіхом використовується також у кондитерській справі та гастрономії.
Емульгатор VALMIX 20 складається з міцної настільної конструкції та ефективного маятникового двигуна з вертикальним і горизонтальним рухом, на якому встановлені емульгуючі лопаті та ніж. VALMIX 20 підвищує ефективність роботи фахівця, скорочуючи час простою в обробці, покращуючи якість підготовлюваної суміші та прискорюючи загальний виробничий процес.
Для досягнення ідеально однорідної та стабільної структури підготовленого продукту доступні такі 3 насадки:
Насадка для емульгування кремів - забезпечує однорідну дисперсію ароматизуючих паст для джелато та морозива в молочній основі.
Насадка для емульгування фруктів - дозволяє ідеально пюрирувати свіжі та заморожені фрукти та забезпечує їх тонку дисперсію у сорбетах, молочних джелато та морозивних сумішах. Також ідеально підходить для розчинення та тонкого подрібнення сухих інгредієнтів, таких як цукор, харчові волокна чи стабілізатори.
Тришаровий ніж (three-blade cutter) - використовується для ефективної гомогенізації розшарованих продуктів, наприклад, маслянистих паст для морозива та джелато. Також дозволяє змішувати великі об’єми інгредієнтів.
ОСОБЛИВОСТІ
- Проста та інтуїтивно зрозуміла панель керування.
- Режим таймера з автоматичною зупинкою після завершення циклу.
- Регульована швидкість перемішування та керування інтенсивністю змішування.
- Електродвигун з інверторним управлінням забезпечує точний контроль швидкості та високу енергоефективність.
- Бітер з вертикальним ходом, горизонтальним маятниковим рухом і обертанням на 360°.
- Антизабруднювальний каплезбірний килимок з обмежувачами, які утримують ємності та відра у піднятій від дна позиції.
- Повністю знімні частини робочого імпелера.
- Система вертикального переміщення з сервоприводом та зручні широкі ручки керування забезпечують легке та швидке управління рухами та дозволяють працювати без надмірних фізичних зусиль.
- Високий темп роботи зі скороченим часом виконання операцій у порівнянні з іншими системами змішування.
- Автоматичний режим дає змогу оператору тимчасово відходити від машини для виконання інших завдань.
- Фіксатор моторної колони забезпечує безпечну роботу обладнання у присутності або відсутності оператора.
- Спеціально встановлений електродвигун запобігає викиду дрібнодисперсного пилу в навколишнє середовище та усуває потребу в утилізації відпрацьованих компонентів.
- Високий механічний ККД обладнання дозволив використовувати двигуни з меншою потужністю, що призводить до зниження енергоспоживання.
