Обладнання Coldelite

Комбіновані апарати Coldelite – високотехнологічне обладнання для виробництва морозива

Італійський бренд Coldelite поставляє на ринок інноваційні комбіновані апарати для виготовлення морозива, що поєднують функціональність міксера, пастеризатора й фризера. Найкращі технології й конструктивні розробки втілено у продукцію Coldelite.

Бренд Coldelite – сучасні технології приготування морозива

Одним з найвідоміших світових виробників комерційного обладнання для виготовлення морозива є концерн Iceteam 1927. Знаменитому бренду належить декілька дочірніх торговельних марок, зокрема Coldelite, які спеціалізуються на виробництві спеціалізованого устаткування для мережі закладів громадського харчування: промислові міксери, пастеризатори, комбіновані та змішувальні апарати, фризери. Історики стверджують, що рецепт морозива з’явився ще у V столітті до н.е. Вперше десерт, виготовлений з перетвореного у лід фруктового соку, покуштували китайські імператори. Шанувальниками холодної страви були й римляни в античні часи – збитий десерт зі снігу, горіхів, меду й крижаного ягідного пюре. Комбіновані суміші з молока європейці навчилися заморожувати лише у XIII столітті. Відтоді морозиво зайняло важливе місце у меню аристократії, спосіб виготовлення довгий час тримали у секреті. Сьогодні ж, завдяки комбінованим апаратам Coldelite будь-який заклад громадського харчування в змозі порадувати ласунів великим різноманіттям сортів і смаків морозива Coldelite. Вже декілька років поспіль концерн Iceteam 1927 виробляє та поставляє на ринок пристрої та устаткування для виготовлення – фризери, комбіновані апарати Coldelite, пастеризатори під брендом Promag. Спеціалізація Coldelite – комбіновані апарати для виготовлення морозива та десертів.

Фризери й комбіновані апарати для виготовлення морозива: типи обладнання

Фризер для морозива – це професійне обладнання для виробництва заморожених ласощів. З його допомогою можна виготовляти холодні десерти різних сортів і смаків. Обладнання поділяють на три види: фризер для м'якого морозива, батч-фризер для твердого морозива, фрай-фризер для смаженого морозива.

• Фризер виготовлення м'якого морозива – найпоширеніший варіант. Апарат виробляє звичні ласощі, які наповнюють у вафельний ріжок. Суху суміш розводять у воді, обертовий шнек збиває й видавлює підморожену суміш у стаканчик. Температура готового морозива приблизно -6°C. Реалізується десерт у вафельній або паперовій продукції. Найпростіший апарат має 1 смак.
• Батч-фризер для твердого морозива – апарат готує десерт сорту джелато. Зазвичай, це круглі кульки, поміщені у ріжок. Технологія виробництва проста: розведена суміш поміщається у гастроємність і встановлюється в апарат шокової заморозки для закалювання. Готове морозиво поміщають у морозильну вітрину, де воно зберігається й реалізується.
• Фризер для тайського або смаженого або рол морозива. Приготування схоже на смаження млинців, а конструкція робочої поверхні апарату нагадує сковороду. Рідка суміш наливається на відкриту поверхню з функцією підморожування. Маса замерзає тонким шаром, яку продавець спеціальною лопаткою згортає у тонкий рулет, що нагадує рол.

Комбіновані апарати Coldelite: принцип роботи

На відміну від традиційних способів приготування морозива, у комбінованих апаратах Coldelite реалізовано інноваційний метод, який поєднує функціонал пастеризатора й бач-фризера в одному апараті, забезпечуючи повний комбінований цикл виготовлення морозива.

• Суміш після завантаження у верхній блок, нагрівається, перемішується й піддається пастеризації. Конструктивно у комбінованому апараті Coldelite передбачена можливість налаштування певної температури пастеризації до 105°C.
• Далі прямим трансфером здійснюється переливання суміші у морозильний циліндр апарату Coldelite.
• У нижньому циліндрі починається фризерування морозива потрібної консистенції. Є можливість вибору налаштування опцій комбінованого апарату Coldelite.

Модельний ряд комбінованих апаратів Coldelite представлено різними модифікаціями машин, продуктивність яких 10-100 кг морозива за годину. Деякі моделі оснащено системою Vario, завдяки якій консистенція морозива у комбінованому апараті Coldelite постійно контролюється, відповідно в автоматичному режимі змінюється потужність компресора. Універсальні комбіновані апарати Coldelite Compacta відрізняються розширеним функціоналом, здатні виготовляти не тільки морозиво декількох сортів, а й чудові десерти та інші кондитерські вироби. Потужність обладнання Coldelite становить 4,0-18,0 кВт. Комбіновані апарати здатні працювати при повному або мінімальному завантаженні.

Купити комбіновані апарати Coldelite в компанії Lodmar – це вигідно

Вже маючи кафетерій або бізнес з продажу фаст-фуду та напоїв, ви зможете купити комбінований апарат Coldelite й реалізовувати виготовлення морозива. Це прибуткова справа з колосальною рентабельністю. Використання комбінованих апаратів Coldelite доречно у кафе, барах, так само у торгових центрах і кінотеатрах. Головне – влучне місце розташування у прохідному місці. Це основний критерій успішної торгівлі. Наша компанія здійснює доставку комбінованих апаратів Coldelite в усі міста України – Київ, Харків, Дніпро, Рівне, Львів. Завдяки Coldelite, вже тисячі шанувальників ласують ексклюзивні десерти й морозиво у Чернівцях, Хмельницькому, Вінниці, Івано-Франківську. Постійним клієнтам ми надаємо знижки на весь асортимент товарів. При замовленні декількох комбінованих апаратів Coldelite пропонуємо індивідуальні ціни.