Каталог обладнання

Професійні плити

Професійні газові плити: види, особливості й секрети вибору

Плити були та продовжують бути найнеобхіднішим і найпопулярнішим обладнанням у великих та маленьких закладах громадського харчування, адже саме вони забезпечують можливістю швидко та смачно готувати страви для відвідувачів. Щоби підібрати оптимальний варіант таких аксесуарів, необхідно зважати на надзвичайно велику кількість чинників. Варто зазначити, що професійні газові плити суттєво відрізняються від побутових. За допомогою перших можна значно зменшити енергетичні витрати закладу, пришвидшити процес обслуговування клієнтів і оптимізувати вільний простір на кухні. У нашій статті ми розкажемо вам про те, які типи професійних газових плит бувають, чим вони відрізняються й на що слід звернути увагу в процесі вибору найоптимальнішого варіанта такої техніки.

Найпопулярніші види професійних газових плит

Від основних характеристик професійних газових плит, встановлених у ресторані чи іншому закладі харчування, найбільшою мірою залежить якість обслуговування гостей, швидкість приготування страв і розташування іншої техніки в межах кухонного приміщення. Найчастіше професійні газові плити умовно поділяють на кілька груп:
  • настільні;
  • ті, що встановлюються на підлозі.
Настільні професійні газові плити можна встановити прямо на кухонний стіл або іншу рівну поверхню. Вони відрізняються компактними розмірами й доступною ціною. Такий варіант обладнання просто ідеально підходить для закладів із невеликим обігом продукції й середнім потоком відвідувачів. Підлогові професійні газові плити мають значні габарити. Найчастіше їх інтегрують у виробничу лінію. Саме на це слід зважати під час вибору такого обладнання для кухні. Вартість таких професійних газових плит досить суттєва. Окрім цього, дане професійне обладнання можна умовно поділити на такі підвиди:
  • пристінні;
  • модульні;
  • острівні.
Ця градація зумовлена типом монтажу професійних газових плит. Пристінне обладнання, як можна здогадатися, встановлюється біля стін та інших опор, модульне — монтується в кухонні меблі, а острівне може встановлюватися посеред приміщення й бути у вільному доступі для працівників з усіх боків.

Особливості конфорок у професійних газових плитах

Обираючи дане оснащення, слід обов’язково звернути увагу на параметри конфорок, які встановлені в газовій плиті. Найчастіше вони бувають:
  • круглі;
  • прямокутні;
  • індивідуальні.
Круглі конфорки мінімізують витрати тепла. Посуд повністю їх закриває, що дозволяє максимально ефективно використовувати дану поверхню професійної газової плити для приготування страв. Прямокутні конфорки призначені для каструль великих розмірів. Вони виділяють значну кількість енергії й підходять для закладів із великим обігом продукції. Професійні плити з індивідуальними поверхнями нагріву підходять для посуду найрізноманітнішого розміру. Вони мають одну велику зону підігріву, яка починає функціонувати, як тільки на неї встановлюють посуд. Конфорки для професійних газових плит найчастіше виготовляються з чавуну або склокераміки. Оптимальним варіантом для повсякденного застосування стануть такі аксесуари першого типу. Вони надзвичайно довговічні та надійні.

Вибираємо оптимальний варіант професійної газової плити

Із допомогою даного обладнання можна швидко й недорого приготувати їжу. Професійні газові плити не потребують тривалого розігрівання, прості в обслуговуванні і відрізняються доступною ціною. Частіше за все професійне газове обладнання не має вмонтованої духовки. Річ в тому, що у більшості закладів харчування випічку роблять у пароконвектоматах. Якщо ж у вас невелике кафе, у якому немає сенсу встановлювати даний прилад, тоді слід подумати про те, аби купити окремо духову шафу. Не слід плутати професійні газові плити зі стандартними побутовими їхніми відповідниками. Останні не призначені для інтенсивного щоденного використання й дуже швидко можуть вийти з ладу. Головна перевага професійного обладнання в його надійності і продуктивності. Вибираючи професійну газову плиту, необхідно звернути увагу на такі критерії:
  • ціна;
  • бренд;
  • кількість конфорок;
  • тип виконання.
На ціну газової професійної плити, насамперед, впливає її функціонал. Наприклад, якщо вона обладнана газконтролем, то її вартість буде значно більшою. Також слід зазначити, що чим якіснішим є оброблення корпуса та надійнішою є фурнітура, тим дорожчим буде обладнання. Найпопулярнішими брендами, що виготовляють професійні газові плити, уже кілька років залишаються Lincat, Silenzio, Wok Heritage, Wok Apogee, StepXStep, AutoCook, Heritage. Саме ці компанії поставляють найнадійнішу та найякіснішу продукцію на вітчизняний ринок.

Розмір, кількість відвідувачів і обіг продукції вашого закладу харчування впливають на необхідну потужність професійної газової плити, яку ви плануєте купити. Також ці нюанси слід враховувати, підбираючи кількість конфорок у ній. Мінімальна кількість нагрівальних елементів — один, максимальна — вісім.

Щодо типу виконання професійних газових плит ми вже розповідали детальніше в попередніх розділах. Підбирати підлогову або настінну конструкцію варто, відштовхуючись від допустимих габаритів кухні, на якій постійно здійснюється процес приготування.

Купуємо професійні газові плити в інтернет-магазині lodmar.com.ua

Аби вибране вами обладнання перебувало в експлуатації максимально довго, пропонуємо вам звернути увагу на наш інтернет-магазин lodmar.com.ua. Ми пропонуємо винятково високоякісний товар. Підтвердженням його надійності є наявність гарантії протягом 5 років із моменту купівлі. Тільки в lodmar.com.ua ви зможете підібрати ексклюзивні моделі професійних газових плит, яких досі ще не було на ринку України. Наша компанія вже понад 20 років здійснює свою діяльність, допомагаючи вашому бізнесу розвиватися! Доставка здійснюється з допомогою популярних транспортних перевізників швидко та у будь-який куточок нашої країни.
Замовити дзвінок

  1. * - обв'язкові поля
Стати дилером