Індукційні плити

Професійні індукційні плити для закладів громадського харчування

Професійна індукційна плита — оптимальний вибір для кафе та ресторанів. Таке обладнання оптимізує процес приготування страв, споживає мінімум електроенергії та є безпечним у використанні. Обрати конфігурацію індукційної плити можна відповідно до особливостей закладу громадського харчування: кількості відвідувачів, характеристик меню та навіть габаритів кухні. Переваги професійних індукційних плит:

• Економічність — такі варильні поверхні значно дешевші в експлуатації та обслуговуванні, ніж електричні, газові.
• Швидкий процес приготування їжі — індукційна плита надзвичайно швидко нагрівається. А тепло рівномірно розподіляється по діаметру посуду, оптимізуючи використання електроенергії.
• Широкий спектр додаткових функцій — до прикладу, швидкий старт, опція підтримки температури, таймер, пауза, захисне вимкнення та інші.
• Захист від опіків — конфорки індукційної плити працюють лише тоді, коли на них розташований посуд. Жодного ризику випадково обпектися.

Обираючи промислову індукційну плиту, обов'язково зверніть увагу на параметри конфорок, особливості регулювання температури, матеріал виготовлення, а також тип керування (механічний чи сенсорний).

Індукційні плити для кафе та ресторанів: особливості роботи

За принципом функціонування, індукційна плита суттєво відрізняється від електричної. Нагрівання відбувається завдяки індукційному струму: електрика проходить через витки мідної котушки, яка розташована безпосередньо під варильною поверхнею, та перетворюється в змінне електромагнітне поле. Саме це поле створює індукційний струм, який забезпечує нагрівання: тобто, приготування їжі. Зверніть увагу: готувати на промисловій індукційній плиті можна лише в посуді з феромагнітним дном. Виробники маркують посуд для індукційних плит спеціальним знаком у вигляді спіралі. Перевірити, чи підходять вже наявні на кухні вашого кафе сковорідки чи каструлі для такої варильної поверхні, дуже просто. Скористайтеся магнітом: якщо він прилипає до дна, посуд можна використовувати на індукційній плиті.

Огляд найкращих моделей індукційних плит для фаст-фудів, ресторанів, кафе

А тепер розглянемо конкретні приклади індукційних плит: кожну з цих моделей можна замовити з доставкою в Київ, Харків, Дніпро, Івано-Франківськ, Рівне, Чернівці, Хмельницький, Вінницю чи будь-яке інше місто України. Розпочнемо з компактного, відносно недорогого обладнання для кафе, їдальні. Це — настільна індукційна плита CookTek Wok Apogee™. Вона оснащена сенсорною панеллю управління, та цифровим таймером з опцією автоматичного вимкнення. Для зручності роботи, дисплей професійної настільної плити для кафе від CookTek підсвічується. Додаткові переваги моделі:

• функція блокування клавіатури — захист від необережної зміни параметрів приготування;
• індикатор сумісності посуду — дозволяє відразу виявити, чи підходить обрана каструля/сковорідка для використання на індукційній поверхні;
• чотири рівні налаштування потужності, діапазон потужності від 0 до 100.

Достойна індукційна плита для ресторану — CookTek StepXStep AutoCook. Це — настільна, повністю програмована модель. Вона здатна запам'ятати до 64 рецептів страв, а також автоматично регулює температуру та час кожного з необхідних етапів приготування. Обрати рецепт можна за допомогою опції “Меню користувача”. У ньому ж ви можете вводити нові рецепти. Переваги промислової індукційної плити для ресторану, кафе CookTek StepXStep AutoCook:

• наявність LCD дисплею, який дозволяє регулювати параметри рецептів та контролювати всі етапи приготування;
• режим безпечної температури, який дозволяє уникнути пригорання страв;
• максимальна точність приготування.

Якщо ви обираєте економічну, недорогу та надійну індукційну плиту для закладу громадського харчування, зверніть увагу на модель Heritage від CookTek. Модель представлена в різних форматах: з однією або двома конфорками, у вбудованій та настільній конфігурації. Основні параметри промислової індукційної плити Heritage:

• налаштування температури від 30 до 200 градусів Цельсія;
• зручний контроль за допомогою поворотної ручки;
• світлодіодні індикатори рівня потужності.

У нашому каталозі є безліч інших моделей індукційних промислових плит. Щоб отримати детальну інформацію з приводу тієї чи іншої моделі, ви можете зателефонувати нашим консультантам.

Купити професійну індукційну плиту для ресторану дуже просто

Забезпечимо допомогу в виборі, доставку по всій Україні (Хмельницький, Вінниця, Івано-Франківськ, Харків), гарантію на кожну модель промислових плит з нашого каталогу. А для обладнання, яке потребує монтажу — професійне встановлення від майстрів Lodmar. Досвід роботи — понад 20 років!