Опис
Багатофункціональна сковорода компактних розмірів зі швидким нагріванням. Дозволяє замінити традиційну сковороду, варильний котел та традиційну плиту однією машиною. Призначена для великих підприємств громадського харчування, підходить для харчових виробництв.
ОСОБЛИВОСТІ
1. Багатоточковий температурний щуп
Точний і стабільний контроль температури продукту в резервуарі
2. Інтелектуальна система нагрівання дна резервуара
- Нагрівальні елементи повністю покривають дно резервуара, яке розділене на незалежні зони. Кожна зона досягає та підтримує задану температуру, автоматично регулюючи потужність відповідно до потреб.
- Система Figaro здатна розпізнавати обсяг необхідної енергії для кожної зони резервуара, відповідно адаптуючи потужність до типу та кількості продукту — повністю автономно й автоматично.
- Наприклад, пристрій уникає створення перегрітих зон у місцях, де немає продукту, що значно полегшує процес очищення.
3. Температурний датчик
4. USB-порт
Завантаження даних HACCP та імпорт/експорт рецептів
5. Сенсорна панель керування Figaro Touch Control (FTC) - простий та інтуїтивно зрозумілий інтерфейс.
- Figaro Touch Control — це електронна панель керування нового покоління, надзвичайно зручна у використанні та підходить для будь-якого оператора.
Вона має інтуїтивно зрозумілий інтерфейс для створення та збереження повних і персоналізованих програм приготування.
- Система автономно керує енергоспоживанням, щоб забезпечити точне, швидке та рівномірне досягнення температури в резервуарі.
- Це технологія, яка покроково супроводжує вас під час виконання рецепта і вимагає втручання оператора лише за потреби.
- FTC підключена до хмарної платформи "Open Kitchen". Ви зможете віддалено контролювати: дані, витрати ресурсів, процеси, режими приготування, оновлення програмного забезпечення та потреби в обслуговуванні.
6. Фіксуючий гачок
Для герметичної кришки та системи підйому кошика
7. Душова насадка з гнучким з’єднанням
Керується електронною платою
8. Автоматичний літражний лічильник
Для подачі гарячої та холодної води
9. Злив (опція)
10. SafePour
Контроль переливу при зливі рідини з резервуара
11. Швидше приготування під тиском
Нове покоління керування тиском
Герметична кришка — 0,45 бар, 110 °C
- Інтелектуальне керування тиском:
Електронне регулювання з автоматичним контролем температури в окремих зонах нагріву на дні резервуара.
Робочий тиск досягається ефективніше.
- Індивідуальний підхід до тиску:
Електронна плата гарантує оптимальний тиск у резервуарі залежно від типу та кількості продукту.
- Менше води:
Розумне керування тиском дозволяє готувати з мінімальним використанням води.
- Жодних вихідних парів на кухні:
Безпечна та швидка конденсація пари, охолодженої водою.
- Підвищений рівень безпеки:
Автоматичне закриття кришки з бічним запобіжним фіксатором, програмне забезпечення з вбудованим захистом і запобіжні клапани.
- Моторизовані системи:
Автоматичне перекидання, підйом кришки та підйом кошика.
- Керування за висотою над рівнем моря:
Автоматичне налаштування параметрів відповідно до висоти встановлення обладнання.
-600x600.jpg "Мультифункціональна перекидна сковорода Firex DFIE100A V2 (під тиском)")
-551x456.jpg "Мультифункціональна перекидна сковорода Firex DFIE100A V2 (під тиском)")
