Мультифункциональная опрокидывающаяся сковорода Firex DFIE100A V2 (под давлением)

Многофункциональная сковорода компактных размеров с быстрым нагревом. Позволяет заменить традиционную сковороду, варочный котел и традиционную плиту одной машиной. Предназначена для крупных предприятий общественного питания, подходит для пищевых производств.

ОСОБЕННОСТИ

1. Многоточечный температурный щуп

Точный и стабильный контроль температуры продукта в резервуаре

2. Интеллектуальная система нагрева дна резервуара

- нагревательные элементы полностью покрывают дно резервуара, которое разделено на независимые зоны. Каждая зона достигает и поддерживает заданную температуру, автоматически регулируя мощность в соответствии с потребностями.

- Система Figaro способна распознавать объем необходимой энергии для каждой зоны резервуара, соответственно адаптируя мощность к типу и количеству продукта – полностью автономно и автоматически.

– Например, устройство избегает создания перегретых зон в местах, где нет продукта, что значительно облегчает процесс очистки.

3. Температурный датчик

4. USB-порт

Загрузка данных HACCP и импорт/экспорт рецептов

5. Сенсорная панель управления Figaro Touch Control (FTC) – простой и интуитивно понятный интерфейс.

- Figaro Touch Control – это электронная панель управления нового поколения, очень удобная в использовании и подходит для любого оператора.

Она имеет интуитивно понятный интерфейс для создания и сохранения полных и персональных программ приготовления.

- Система автономно управляет энергопотреблением, чтобы обеспечить точное, быстрое и равномерное достижение температуры в резервуаре.

- Это технология, которая пошагово сопровождает вас при выполнении рецепта и требует вмешательства оператора только при необходимости.

- FTC подключена к облачной платформе Open Kitchen. Вы сможете удаленно контролировать: данные, расход ресурсов, процессы, режимы приготовления, обновление программного обеспечения и потребности в обслуживании.

6. Фиксирующий крючок

Для герметичной крышки и системы подъема корзины

7. Душевая насадка с гибким соединением

Управляется электронной платой

8. Автоматический литражный счетчик

Для подачи горячей и холодной воды

9. Слив (опция)

10. SafePour

Контроль перелива при сливе жидкости из резервуара

11. Быстрее приготовление под давлением

Новое поколение управления давлением

Герметичная крышка - 0,45 бар, 110°C

- интеллектуальное управление давлением:

Электронная регулировка с автоматическим контролем температуры в отдельных зонах нагрева на дне резервуара.

Рабочее давление достигается более эффективно.

- индивидуальный подход к давлению:

Электронная плата гарантирует оптимальное давление в резервуаре в зависимости от типа и количества продукта.

- меньше воды:

Разумное управление давлением позволяет готовить с минимальным использованием воды.

- никаких паров на кухне:

Безопасная и быстрая конденсация пара, охлажденного водой.

- повышенный уровень безопасности:

Автоматическое закрытие крышки с боковым предохранительным фиксатором, программное обеспечение со встроенной защитой и предохранительные клапаны.

- моторизованные системы:

Автоматическая опрокидывание, подъем крышки и подъем корзины.

- управление по высоте над уровнем моря:

Автоматическая настройка параметров в соответствии с высотой установки оборудования.