Автоматичний планетарний інфрачервоний гриль для кур CB LEONARDO 550/6

Автоматичний планетарний інфрачервоний гриль LEONARDO забезпечує рівномірне обсмажування курей завдяки планетарному обертанню та інфрачервоному нагріву, гарантуючи соковите м’ясо й апетитну хрустку скоринку. Це професійне рішення для закладів HoReCa, яке поєднує високу продуктивність, енергоефективність і простоту експлуатації.

Кількість шпиць - 6 шт*;

Продуктивність за цикл - 18 кг.

ОСОБЛИВОСТІ:

Серія LEONARDO — це флагманська лінійка обладнання, яка поєднує інфрачервону технологію приготування з вбудованою планетарною системою обертання.

Під час роботи продукт безперервно та плавно обертається: у верхній частині камери він піддається дії інфрачервоного випромінювання, що забезпечує інтенсивне приготування, а в нижній частині насичується киснем. Завдяки цьому м'ясо, риба, овочі та інші продукти готуються рівномірно, зберігаючи природний смак, соковитість і текстуру. Для отримання стабільного результату достатньо лише встановити час приготування.

Основні переваги:

• Мультифункціональне приготування — одночасне приготування різних продуктів із незалежним налаштуванням часу для кожного виду страви та аксесуара.
• Автоматична модуляція потужності та автоматичний вибір режиму залежно від маси продукту, завантаженого до камери.
• Здорове приготування без підгоряння та утворення канцерогенних обвуглених ділянок.
• Без використання вентиляції та пари, що дозволяє зберегти природні властивості продуктів.
• Стабільний та повторюваний результат при кожному циклі приготування.
• Запатентована та перевірена технологія приготування, підтверджена багаторічним досвідом експлуатації.

Енергоефективність

• Відсутність фази попереднього розігріву — обладнання готове до роботи практично одразу.
• Модульоване споживання енергії — автоматичне регулювання потужності залежно від процесу приготування.

Простота у використанні

• Інтуїтивно зрозуміле керування з попередньо встановленими програмами.
• Легке очищення камери приготування.
• Швидке встановлення та заміна аксесуарів і приладдя для приготування.
• Оптимізація роботи кухні та ефективне планування процесів приготування.
• Можливість редагування існуючих програм або створення та збереження власних рецептів.
• Візуальний індикатор зворотного відліку часу приготування.
• Звукове сповіщення про завершення програми.

Якість, яка переконує

• Мінімальні втрати маси продукту — лише 10–25%.
• Здорове приготування без підгоряння та утворення обвуглених ділянок.
• Максимальне збереження органолептичних властивостей продуктів: смаку, аромату, соковитості та текстури.
• Повне розкриття природного смаку кожного продукту.
• Ідеальний контроль температури всередині продукту без перегріву та без випалювання природних жирів під час приготування.
• Тривале збереження готових страв гарячими у теплових вітринах без втрати якості та соковитості.

Максимальна гігієна завдяки автоматичній системі очищення

Планетарний мультигриль LEONARDO забезпечує максимальний рівень гігієни, надійності та безпеки завдяки повністю автоматичній системі очищення Self-Cleaning Innovation.

Система ефективно працює в будь-яких умовах експлуатації — у супермаркетах, кулінаріях, закладах швидкого харчування та професійних ресторанах — забезпечуючи належне дотримання вимог HACCP і повну простежуваність процедур санітарної обробки.

Переваги технології Self-Cleaning Innovation особливо відчутні у щоденній роботі кухні: вона значно скорочує час на очищення обладнання, зменшує витрати на персонал і підтримує стабільно високий рівень санітарії.

Переваги системи Self-Cleaning Innovation

• Максимальний рівень гігієни та санітарної безпеки.
• Повністю автоматичний цикл очищення без участі оператора.
• Запатентована технологія автоматичного миття.
• Простота використання для персоналу.
• Контроль та журнал історії очищення для підтвердження виконання санітарних процедур.
• Скорочення експлуатаційних витрат завдяки економії робочого часу персоналу.

Режими очищення

• Попереднє очищення (Pre-Cleaning).
• Щоденний цикл очищення (Daily Cleaning).