Автоматична планетарна інфрачервона піч CB MINI LEO 550/3 (5,8 кВт)

CB представляє флагманську лінійку професійного кухонного обладнання CB COOKING INNOVATION, у якій поєднано технологію інфрачервоного приготування з вбудованим обертальним механізмом.

Продукт під час приготування безперервно та рівномірно обертається: з верхньої частини робочої камери, де він піддається впливу інфрачервоного випромінювання та готується, до нижньої частини, де відбувається його насичення киснем.

Завдяки цій технології м’ясо, риба, овочі та інші продукти готуються рівномірно, делікатно та без обвуглювання. Для запуску процесу достатньо встановити необхідний час приготування.

Основні переваги CB MINI LEO:

• Мультикухар — можливість одночасного приготування різних продуктів із різними налаштуваннями часу для кожного робочого інструмента.
• Автоматичне регулювання потужності та автоматичне програмування залежно від маси продукту, завантаженого в робочу камеру.
• Здорове та делікатне приготування без обвуглювання продуктів.
• Без використання вентиляції та пари — приготування здійснюється за рахунок модульованого інфрачервоного нагрівання.
• Стабільний та повторюваний результат приготування — однакові параметри процесу забезпечують прогнозований результат кожного циклу.
• Запатентована та перевірена технологія приготування CB — професійна система, розроблена для інтенсивної експлуатації у сфері HoReCa.

Економія енергії

• Відсутність етапу попереднього нагрівання
• Модульоване енергоспоживання

Простота використання

• Інтуїтивно зрозуміле керування з попередньо встановленими програмами
• Легке очищення робочої камери
• Зручне встановлення та вилучення робочих інструментів
• Оптимізація роботи кухні та ефективне планування процесів приготування
• Можливість редагування стандартних програм або створення власних
• Візуальна індикація зворотного відліку часу програми
• Звуковий сигнал завершення програми

Якість, що переконує

• Втрата маси продукту — лише 10–25%
• Здорове та делікатне приготування
• Збереження органолептичних властивостей продуктів
• Підкреслення та розкриття природного смаку продуктів
• Технологія приготування з оптимальною температурою всередині продукту, без підгоряння харчових жирів під час процесу
• Довше збереження готових страв гарячими у будь-яких теплових вітринах