Універсальна інфрачервона ротаційна піч CB CHEF 708

Pre-Order

Дізнатися ціну

Доставка

Доставка в відділення
Самовивіз
Доставка з підключенням

Оплата

Безготівковий розрахунок

Виробник: CB
Модель: CHEF 708

Кількість

Опис

CB представляє флагманську інновацію у сфері приготування їжі — обладнання, що поєднує інфрачервоний метод готування з вбудованим обертальним рухом.

Продукт, що готується, безперервно та плавно обертається від верхньої частини печі, де він піддається впливу інфрачервоних променів і готується, до нижньої частини печі, де збагачується киснем. Від м’яса до риби й овочів — усе готується оптимально, достатньо лише задати час приготування.

ОСОБЛИВОСТІ

Універсальність: одночасне приготування різних продуктів із різним часом готування

Автоматична модуляція енергії та автоматичне програмування залежно від маси, завантаженої в камеру приготування

Здорове приготування їжі без обвуглення

Без вентиляції та пари

Стабільний і повторюваний результат приготування

Запатентована та перевірена система приготування

Максимальна ефективність у роботі:

Скорочення часу приготування до 50%
Оптимізація робочого часу на кухні
Легке приготування та регенерація страв
Втрати у вазі лише 10-25%

Зручність у використанні:

Інтуїтивно зрозуміле керування з попередньо встановленими програмами
Легке очищення камери приготування
Зручне встановлення та виймання кухонних інструментів
Оптимізація роботи на кухні та ефективне планування процесу приготування
Можливість змінювати програми або зберігати нові
Візуальний сигнал зворотного відліку програми
Звуковий сигнал завершення програми

Висока якість у приготуванні:

Втрата маси продукту лише 10–25 %
Здорове приготування їжі
Збереження органолептичних властивостей
Розкриття смаку продуктів
Досконала система приготування з контролем температури в середині продукту без підгоряння харчових жирів під час процесу готування

Програми приготування

FAST

Ідеальна для приготування білого м’яса, овочів і риби, а також мідій та ракоподібних, забезпечуючи виняткові результати за скорочений час.

SOFT 1

Ідеальна для всіх видів м’яса, які потребують досягнення внутрішньої температури 55–60 °C та рівномірного рожевого кольору: філе, корейки та всі види нежирного м’яса.

SOFT 2

Ідеальна для м’яса з високим вмістом м’язових волокон і колагену, яке потребує досягнення внутрішньої температури понад 80 °C і зазвичай готується шляхом тушкування: рулька, яловича щока, лопатка або свиняча грудинка.

GRILL

Виняткове фінішне обсмаження. Ідеальна для рівномірного підрум’янення та насичених смажених ароматів. Підходить як для цілих продуктів, так і для порційних — таких як запечені шматки м’яса, шашлики та рибні філе.

Переваги інфрачервоних грилів над звичайними:

Швидший нагрів і відсунтність потреби у розігріванні обладнання.
Рівномірніша температура. Інфрачервоне випромінювання нагріває безпосередньо продукт, а не повітря навколо, тому тепло розподіляється однорідно по всій поверхні.
Соковитіші та смачніші страви. Через сильний прямий нагрів продукти швидко отримують гарну скоринку, а соки та аромати зберігаються всередині. Такий ефект традиційним грилям досягається гірше.

МІСТКІСТЬ: