Розстійно-холодильна шафа Sveba Dahlen F500 дозволяє суттєво економити час та трудові ресурси. Якщо завантажити шафу напередодні, процес вистоювання буде повністю завершений до початку робочого дня персоналу.
Точний контроль температури забезпечує оптимальні умови для роботи дріжджів. У версіях морозильно-розстійної та ретардаційно-розстійної шафи F500 система автоматично використовує нагрівання або охолодження залежно від потреби. Це дозволяє підтримувати задану температуру незалежно від температури навколишнього середовища. Наприклад, вистоювання може виконуватись при температурі +15 °C навіть за температури в приміщенні +40 °C.
Функція Dough On Demand забезпечує тривале вистоювання тіста при низькій температурі. Після завершення циклу система автоматично охолоджує та зберігає готове до випікання тісто. Заготовки можуть зберігатися до 10 годин і випікатися у потрібний момент, забезпечуючи свіжу випічку протягом усього дня.
Функція відкладеного вистоювання автоматично охолоджує готові вироби,
Сенсорна панель керування має інтуїтивно зрозумілий інтерфейс та ергономічне розташування на дверях шафи.
Шафа відзначається високою енергоефективністю. Стінки ізоляційовані 80-мм шаром поліуретанової піни з високими теплоізоляційними властивостями, що ефективно утримує холод або тепло. Двері оснащені подвійним склінням великого розміру для зручного контролю процесу. При відкриванні дверей вентилятори та зволожувач автоматично вимикаються, що знижує енергоспоживання та покращує умови праці.
Низький поріг та зручний пандус полегшують завантаження і вивантаження стелажних візків.
Панель керування підтримує функції Dough On Demand, автоматичні програми та ручний режим роботи. Ключові параметри — температура, вологість, охолодження та швидкість вентиляторів — автоматично регулюються відповідно до обраного режиму. Панель оснащена попередньо встановленими програмами для швидкого запуску роботи. Діагональ дисплея — 7 дюймів.
Система вентиляторів із регулюванням швидкості забезпечує оптимальну циркуляцію повітря відповідно до поточного етапу обробки тіста. Управління нагрівом, охолодженням та вологістю дозволяє досягти рівномірного вистоювання без пересушування та з мінімальним рівнем шуму.
Спеціально розроблений канал розподілу повітря в задній стінці шафи забезпечує м’яку та рівномірну циркуляцію повітря по всій камері, що гарантує стабільний результат вистоювання на всіх рівнях.
Шафа F500 оснащена теплоізольованою підлогою з підігрівом, яка запобігає утворенню конденсату та захищає підлогу від впливу низьких температур.
Моделі F500 HIK та HIF оснащуються високоякісним холодильним компресором. Максимальна відстань між компресором і шафою — 10 метрів.
Температурні режими:
F500 HIJ — температура навколишнього середовища до +45 °C, відносна вологість до 99%.
F500 HIK — температурний діапазон від -3 °C до +45 °C, відносна вологість до 99%. Час охолодження порожньої камери до -3 °C становить приблизно 30 хвилин.
F500 HIF — температурний діапазон від -18 °C до +45 °C, відносна вологість до 99%. Час охолодження порожньої камери до -18 °C становить приблизно 45 хвилин.
Серія F500 доступна у восьми варіантах розмірів (ширина × глибина):
1000 × 1000 мм, 1000 × 1200 мм, 1000 × 1600 мм, 1000 × 2000 мм, 1600 × 1000 мм, 1600 × 1600 мм, 1800 × 1600 мм та 1800 × 2200 мм.
Стандартна висота без теплоізольованої підлоги (крім HIF) — 2400 мм. Висота з теплоізольованою підлогою (стандарт для HIF) — 2432 мм.
