Ротаційна піч Sveba Dahlen V40

Ротаційна пекарська піч серії V призначена для промислового використання і є однією з найміцніших пекарських печей на ринку. Вона виготовлена для професійних пекарів із високими вимогами до якості випікання, гнучкості та ефективності.

Ротаційна піч серії V оснащена потужною, швидкою та надзвичайно чистою парогенерацією, що високо цінується професійними пекарями по всьому світу. Крім того, піч швидко відновлює температуру після її зниження, наприклад, при відкриванні дверей. Також передбачена функція швидкого охолодження (примусова вентиляція), яка дозволяє оперативно знизити температуру до потрібного рівня для наступного циклу випікання.

Ротаційна піч обладнана системою автоматичної зупинки обертання візка. Це означає, що після завершення випікання і підняття ручки дверей візок автоматично повертається у положення для вивантаження. Також реалізована функція плавного пуску, яка забезпечує м’яке та поступове прискорення і уповільнення обертання візка. Це особливо важливо для виробів, чутливих до струсів і вібрацій, таких як безе та макарони. Ще однією невеликою, але важливою деталлю є магнітний мульти-тримач для зберігання ножів, рукавиць та інших аксесуарів.

Ротаційна піч вирізняється високою енергоефективністю та розрахована на інтенсивну експлуатацію у промислових пекарнях. Вона виготовлена з високоякісних компонентів і матеріалів, що забезпечує низьку сукупну вартість володіння. Як внутрішні, так і зовнішні поверхні печі виконані з міцної нержавіючої сталі, що є довговічним, придатним до переробки матеріалом і водночас легким у догляді. Потужна теплоізоляція ефективно утримує тепло всередині камери, що сприяє покращенню умов праці в пекарні.

ОСОБЛИВОСТІ

Система збільшеної площі випікання
Забезпечує швидке, рівномірне та економічне випікання.

Панель керування SD Touch II
Наступне покоління зручної сенсорної панелі з високою роздільною здатністю екрана, функцією свайпу та простим керуванням рецептами. Таймер має точність до секунди для налаштувань температури, подачі пари та роботи вентиляторів.

Парова система Cascad
Швидко забезпечує потужну та надзвичайно чисту пару. Тепло і пара рівномірно та швидко розподіляються в камері печі, що забезпечує короткий час відновлення параметрів.

Потужна теплоізоляція
Гарантує утримання тепла всередині печі, що сприяє покращенню умов праці у пекарні.

Конструкція з нержавіючої сталі (зовні та всередині)
Стійкий та довговічний матеріал, який подовжує термін служби печі та забезпечує легкість очищення.

Автоматична зупинка обертання візків
Після завершення випікання достатньо підняти ручку дверей (не відкриваючи їх), і візки автоматично повернуться у положення для вивантаження.

Пружинний механізм дверних петель
Забезпечує фіксацію дверей у відкритому положенні під час завантаження та вивантаження візків.

Плавний пуск (Slow Start)
Забезпечує м’яке та поступове прискорення і уповільнення обертання візка. Особливо важливо для виробів, чутливих до струсів або вібрацій. Можливе налаштування часу розгону на початку циклу випікання, а також швидкості обертання візка у відсотках.

Правосторонні двері з теплоізоляцією та подвійним склінням

Оснащені обмежувачем відкривання. Забезпечують зручність експлуатації та контроль процесу випікання.

Галогенне освітлення
Яскраве та енергоефективне освітлення камери.

Підвісний гак у комплекті
Максимальне навантаження: 450 кг. Полегшує очищення печі.

Тримач для інструментів (Utility holder)
Зручне місце для зберігання ножів, рукавиць та інших аксесуарів.

Підготовка до Sveba Connect
Піч готова до підключення до хмарного сервісу.

Максимальна температура випікання
300°C.

Опції та додаткове оснащення для ротаційних печей Sveba Dahlen:

• Обертовa платформа з регульованим пандусом, нерж. сталь (s/s), V40/1/2 — макс. 600 кг
• Автоматичний підйомний механізм візка, V40/1/2 — макс. 450 кг
• Козирок (витяжний кожух)
• Козирок (витяжний кожух) з витяжним вентилятором
• Теплоізольована підлога
• Лівосторонні двері з теплоізоляцією та подвійним склінням, оснащені пружинними петлями та обмежувачем відкривання
• AES — автоматична система відведення пари (евакуації)
• Частотний перетворювач для вентиляторів (регулювання швидкості)
• Піч у повністю зібраному вигляді

Основні параметри:

• Максимальна температура випікання: 300 °C
• Максимальний розмір листа на візку: 2x457 × 762 мм
• Максимальна діагональ візка: 1300 мм
• Максимальна висота візка (платформа): 1815 мм
• Максимальна висота візка (підвіс): 1880 мм

Габаритні розміри:

• Зовнішні (Ш × В × Г): 2165 × 2425 × 1700 мм (глибина з козирком — 2400 мм)
• Внутрішні (Ш × В × Г): 1340 x 1915 x 1445
• Витяжний козирок (виступаюча частина, Г × В): 700 × 377 мм

Навантаження:

• Максимальне навантаження на підвіс: 450 кг
• Максимальне навантаження на підйомний механізм візка: 450 кг
• Максимальне навантаження на платформу: 600 кг
• Максимальне навантаження (посилена платформа HD): 800 кг

Електричні та енергетичні параметри:

• Електрична потужність: 64-72-80-88-95 кВт
• Теплова потужність: 62-70-78-86-93 кВт
• Середнє енергоспоживання: 38.4-43.2-48-52.8-57 кВт/год

Маса та експлуатаційні параметри:

• Маса з підвісом: 1550 кг
• Маса з платформою: 1650 кг
• Радіус відкривання дверей: 1155 мм