Комбінована тепан-плита гаряче/холодне CASTA Tepp-Twin

Tepp-Twin — професійний апарат, що складається з двох незалежних робочих поверхонь, розташованих поруч, та забезпечує можливість приготування продуктів при температурі до +240 °C (ліва поверхня) і швидкого охолодження до -38 °C (права поверхня).

Tepp-Twin — це електричний апарат, оснащений незалежною інтегрованою системою витяжки з фільтрацією через фільтр Viledon та фільтр з активованим вугіллям, із безканальним відведенням очищеного повітря безпосередньо в приміщення.

Основною перевагою Tepp-Twin є можливість одночасного приготування та швидкого охолодження продуктів завдяки єдиній робочій поверхні. Дві розташовані поруч плити дозволяють шеф-кухарю одночасно та за короткий час виконувати температурні переходи «гаряче-холодне» і «холодне-гаряче» як під час show cooking, так і в щоденній роботі кухні.

Такий метод дозволяє максимально зберігати харчову цінність продуктів і є ідеальним рішенням для ресторанів високого рівня, кейтерингових компаній та шеф-кухарів, які працюють у напрямку авангардної гастрономії.

ОСОБЛИВОСТІ:

• конструкція з нержавіючої сталі;
• інтегрована витяжна система в зоні приготування з фільтрами;
• дві плити з нержавіючої сталі AISI 304 для окремого приготування (до +240 °C) та охолодження (до -38 °C);
• лоток для збору залишків продуктів;
• 1 шафа (місткість 2/3);
• 1 нейтральна шухляда;
• цифрова панель керування з попередньо запрограмованим запуском;
• максимально зручне незалежне регулювання температур;
• 1 кришка для робочої поверхні;
• 1 захисна полиця з плексигласу;
• 4 поворотні колеса.