Вертикальная тестораскатка

Вертикальная тестораскатка: особенности оборудования, как заказать и купить

Тестораскатывающая машина (тестораскатка) – незаменимое оборудование в хлебобулочных цехах, на кондитерском производстве, в отдельных заведениях общественного питания. Ведь раскат теста является первым и одним из наиболее важных этапов выпечки сдобы, хлеба, кондитерских изделий, некоторых видов полуфабрикатов. И если в домашних условиях эту задачу можно выполнить с помощью обычной скалки, то в промышленных масштабах поможет только вертикальная тестораскатка. Что такое тестораскатывающая машина? Тестораскатка - оборудование для раскатывания разных видов теста (дрожжевого, листового, пресного и других). Ее работа обусловлена ​​функционированием цилиндров, превращающих тесто в слой заданной толщины. Управление машиной – чаще всего, ручное (электронно-механическое). Поэтому вы можете контролировать все параметры и корректировать их, ориентируясь на желаемый результат. Купить тестораскатывающую машину стоит потому, что она:

• Упрощает процесс раскачки теста, позволяя сэкономить время и силы вашего персонала.
• Делает раскачку теста более качественной. Позволяет производить заготовки одинакового размера и толщины. Такого эффекта очень трудно добиться вручную.
• Экономно потребляет энергию, не занимает много места на кухне и очень проста в эксплуатации.

С помощью тестораскатки можно автоматизировать процессы, связанные с раскачкой теста. А значит, готовить хлебобулочные и кондитерские изделия значительно быстрее.

Особенности конструкции вертикальных тестораскаточных машин

Вертикальные тестораскатки изготавливают из качественных материалов. Корпус – из нержавеющей стали. Такой материал прочный, очень устойчивый к внешним факторам (пар, высокие/низкие температуры), инертен к пищевым продуктам. А также простой в уходе: нержавеющую поверхность можно обрабатывать любыми средствами бытовой химии, мыть горячей водой и дезинфицировать химией для профессиональных кухонь. Рабочие валики, в свою очередь, изготовляют из пищевого поликарбоната или хрома. Это прочные, безопасные материалы, которые не будут реагировать с тестом, не изменять его вкус и свойства. Поговорим подробнее о конструкции оборудования.

Основные компоненты вертикальной тестораскаточной машины:

1. Тестоприемник, в котором размещается тесто для дальнейшей раскачки.
   
2. Рабочие валики (цилиндры), раскатывающие тесто.
3. Рабочий привод, запускающий функционирование оборудования.
4. Контроллер толщины теста, следящий за тем, чтобы заготовки имели необходимые параметры.

По способу управления, чаще всего можно купить электронно-механические модели вертикальных тестораскаточных машин. Они очень удобны, позволяют легко регулировать параметры заготовок и умеренно стоят.

Как работает вертикальная тестораскатка?

Вертикальные тестораскатывающие машины, которые можно купить у нас, имеют довольно простой и понятный принцип работы. Весь процесс состоит из двух этапов. На первом этапе внутрь вертикальной тестораскатки тесто загружается внутрь, прокатывается между двумя рабочими валиками. А на втором – наматывается на специальную встроенную скалку. После прохождения всего цикла мы получаем заготовку необходимой толщины, которую можно использовать на других этапах приготовления. В зависимости от особенностей и конфигурации вы можете купить вертикальную тестораскатку для приготовления таких блюд, как:

• пицца;
• круасаны и другая сдобная выпечка;
• полуфабрикаты из теста, которые в дальнейшем замораживаются: вареники, пельмени, хинкали;
• торты, пирожные и другие кулинарные изделия.

Именно поэтому купить вертикальную тестораскатку стоит владельцам пиццерий, цехов по производству полуфабрикатов, кондитерских предприятий. Это оборудование поможет упростить процесс приготовления блюд и позволит делать более качественные заготовки из теста.

Как выбрать и купить вертикальную тестораскатывающую машину?

На современном рынке пищевого оборудования имеется большой выбор вертикальных тестораскаток. Именно поэтому купить оптимальный вид оборудования бывает сложно. Специалисты нашей компании рекомендуют ориентироваться на такие критерии, как:

• сфера использования тестораскатки;
• вид теста, с которым оборудование должно работать (слоеное, дрожжевое);
• размер заготовок;
• особенности заведения;
• особенности электросети, к которой вертикальная тестораскатка будет подключаться (в том числе фаза, напряжение);
• тип и конструктивные особенности конкретной модели вертикальной тестораскатывающей машины.

Помните, что основными параметрами тестораскатки, которые влияют на размер и форму будущих заготовок, является конструкция валиков. Некоторые модели позволяют производить заготовки круглой формы (например, для пиццы), некоторые - только прямоугольной или овальной. Важная характеристика вертикальной тестораскаточной машины – это мощность. Чем она выше – тем продуктивнее будет такое оборудование. Тестораскатки с высокой мощностью (более 250 Вт) необходимы для работы с густым тестом, в котором содержится мало жидкости.

Вертикальные тестораскатки: как выбрать в каталоге Lodmar и купить онлайн

Каталог нашей компании предлагает владельцам кафе, ресторанов, производственных цехов пищевой промышленности большой выбор тестораскаточных машин. На все модели тестораскаток действует гарантия. А наши менеджеры с удовольствием предоставят профессиональную консультацию по выбору тестораскаточных машин, ориентируя на особенности вашего заведения и ваши потребности. Цены на оборудование в нашем каталоге максимально выгодны. Поэтому купить вертикальную тесторезку из Lodmar очень просто. Осталось выбрать оптимальную модель и оформить заказ. Доставляем профессиональное оборудование во Львов, Киев, Харьков, Днепр, Ивано-Франковск, Ровно, Черновцы, Хмельницкий, Винницу и другие города. Проводим инсталляцию для оборудования, которое в этом нуждается.