Вертикальний батч-фризер Promag Easyfreeze 2000 HT

Вертикальний бач-фризер Promag Easyfreeze 2000 HT – являється комбо машиною, яка здатна в одному і тому ж відділені пастеризувати та заморожувати суміш. Головна відмінність такого агрегату полягає в тому, що його циліндр розташовується вертикально, тим самим забезпечуючи вільний доступ до нього зверху. Характеристики:

Виробництво за цикл, кг	3-7
Продуктивність в годину, л	20-50
Потужність, кВт	4,5
Електричні характеристики	400В/3Ф/50 Гц
Габаритні розміри (ШхГхВ), мм	505х800х1180

  Особливості:

• Один бункер для здійснення пастеризації та заморожування суміші;
• Вертикальний циліндр дозволяє легко заливати суміш зверху;
• Прозора верхня кришка для можливості контролю за виробництвом;
• Ефективна охолоджувальна система та унікальна конструкція бітера дозволяють знизити час заморожування та залишки у бункері;
• Можливість регенерації морозива.

До сильних сторін цієї моделі фризера можна віднести наступні:

• висока продуктивність. За один цикл виробництва вдається приготувати від 3 до 7 кг морозива;
• гігієнічність. Процес заморожування і пастеризації готової суміші відбувається в незмінюваному відсіку, що дозволяє мінімізувати ризик потрапляння в неї бактерій;
• висока якість продукції. Досягається це завдяки не лише ефективній системі охолодження, але й особливій формі вінчика, яка дозволяє використовувати значно менше часу на заморозку продукту;
• зрозуміле та легке управління. На передній панелі фризера розташоване інтуїтивне меню, яке дозволяє в автоматичному режимі регулювати якість і в’язкість готової продукції;
• висока швидкість виготовлення морозива. Для приготування замороженого десерту представленій моделі фризера знадобиться всього лише 10 хвилин, дозволяючи швидко обслуговувати всіх клієнтів, навіть у «годину пік»;
• багатофункціональність. Подібний агрегат здатний на двоетапну пастеризацію (при температурі 65 і 85 °C), додаткову пастеризацію (при t 90 °C), а також на повторну пастеризацію, яка дозволяє переробляти залишки десертів.

Як тільки Ви помістите інгредієнти у циліндр, Ви можете розпочати заморожування одразу або вибрати необхідну температуру нагріву (пастеризації). У випадку, коли температура встановлена в межах від 20 до 64 °C відбувається перемішування та нагрівання суміші для змішування цукру та жирів. Коли температура буде досягнута, починається процес охолоджування та заморожування. Коли температура встановлюється вище 65 °C, запускається процес пастеризації і по завершенні, автоматично вмикається цикл заморожування. Promag Easyfreeze 2000 HT досить компактний за розмірами. Навіть на невеликій кухні йому знайдеться місце. Для зручності бач-фризер обладнаний колесами, тому його може пересувати навіть одна юдина. Він економний у використанні електроенергії. Promag Easyfreeze 2000 HT має змішану основу в одному резервуарі без необхідності переливання. Контроль за консистенцією морозива чи іншого продукту, який готується, є електронним. Доступна пастеризація шоколаду за температури 90 °С. Бач-фризер призначений для використання в закладах харчування, продовольчих цехах чи торгових точках. За його допомогою можна готувати смачні літні десерти з натуральних компонентів, як-то граніто, сорбе, фроузен-йогурт, фруктовий лід тощо. Головне призначення бач-фризеру — виготовлення морозива, з ідеальною текстурою, насиченого повітрям. Причому готувати в ньому можна прямо перед клієнтами. Пристрій перемішує та заморожує підготовану суміш до необхідної та оптимальної температури. Бач-фризер Promag Easyfreeze 2000 HT — досить простий у догляді. Після використання його достатньо протерти вологою серветкою. Знімні елементи можна промити під проточною водою або у той самий спосіб, як і стаціонарні. Періодично або за необхідності для очищення поверхонь бач-фризера можна використовувати мийні засоби. Допустимі будь-які, окрім занадто агресивних. Бажано висушувати всі частини пристрою повністю, а тільки потім починати новий цикл приготування. Корпус бач-фризера хоч і виконаний із нержавіючої сталі з кислотостійкими властивостями, але цієї рекомендації виробника варто дотримуватися. До того ж за чистотою пристрій дбає самостійно, бо має вбудовану систему очищення. Користувачам залишається лише незначна частина роботи.