Термопроцессор Valko K20

Достаточно удобный прибор, который отличается сравнительно небольшим весом и достаточно большой мощностью. В термопроцесори Valko K2O имеется возможность использования 20 различных программ с таймерами. В то же время он может работать с водой, температура которой почти доходит до температуры кипения (95 ° C). Термопроцесор отличается надежностью, долговечностью и производительностью работы. Его применяют на предприятиях средних размеров. Например, в ресторанах, кафе или супермаркетах. Для него характерны надежность и долговечность. Термопроцесор Valko K2O изготовлен из прочных материалов, которые не боятся обычного физического износа.

Термопроцесор Valko K2O предназначен для использования заведениями питания небольших и средних размеров. Он позволяет регулировать время и температуру, устанавливая необходимые показатели для того или иного блюда. Температура колеблется в пределах 0 - 95 градусов. Для этого предусмотрен экран типа OLED. Valko K2O работает на основе технологии Vortex. Это специальная система подогрева, циркуляции горячего потока.

Благодаря термопроцесору реализуется метод sous vide. Этот метод основывается на низкотемпературной вакуумной обработке продуктов и объединяет различные технологии: от традиционных до самых инновационных. Sous vide сохраняет ценные пищевые свойства и аромат продуктов, улучшает вкус, обеспечивает мягкую и сочную текстуру любых ингредиентов блюд. Этот метод уменьшает количество отходов, облегчает сложные кулинарные процессы благодаря заготовкам.

Термопроцесор Valko K2O помогает организовать и значительно ускорить приготовления пищи. А без метода sous vide это невозможно воплотить. Существенное преимущество Valko K2O заключается в возможности длительного управления процессами без ограничений во времени (даже ночью). Термопроцесор может оставаться активным в дневные и ночные смены.

Особенности:

• Максимальный объем емкости - 50 л
• Точность - 1/10 ° C;
• Наличие 20 программ с таймерами;
• Технология вертикальной циркуляции.