Термопроцессор Valko IDROCHEF 216

С помощью такого прибора можно осуществлять достаточно точный контроль за температурой. Вода циркулирует в нем благодаря специальной помпе. Чаще всего термопроцесор Valko IDROCHEF 216 используют на небольших и средних предприятиях.

Термопроцесор Valko IDROCHEF 216 подходит для заведений общественного питания с неравномерным потоком клиентов. С его помощью можно организовать линию приготовления пищи Sous vide. Благодаря ей хранятся пищевые свойства продуктов, уменьшается количество отходов и облегчается процесс предварительной подготовки ингредиентов для сложных блюд. Чтобы реализовать линию Sous vide необходимо к вакууматору и дросселю подключить термопроцесор. Модель Valko IDROCHEF 216 имеет встроенный насос, ее можно нагружать до 18 кг. Термопроцесор оснащен электронным управлением OLED. Благодаря ему можно выбирать необходимую для приготовления температуру - в пределах 0-95 градусов.

Термопроцесор имеет таймер и звуковую сигнализацию с автоматическим отключением, которые предотвращают перегрев. Аппарат также сообщает о низком уровне воды: за это отвечает встроенный датчик. Корпус термопроцесора изготовлен из нержавеющей стали, большинство дополнительных элементов - тоже, только некоторые из них - поликарбонатными. Устройство поставляется с зажимом. Его можно включать в стандартную розетку, потому что предусмотрена обычная вилка. На этот аппарат предоставляется гарантия от производителя.

К главным конструкционным преимуществам такого прибора относятся:

• мощность (может использоваться для обработки до 60 литров воды);
• функциональность (возможность использования одной из 20 возможных программ);
• точность температурного диапазона;
• подача сигнала в случае, если воды стало слишком мало;
• немалое количество дополнительных аксессуаров.
• технология горизонтальной циркуляции.