Холодильные шкафы

Профессиональные холодильные шкафы для заведений общественного питания

Благодаря холодильникам, мы имеем возможность долго сохранять продукты свежими, а блюда - вкусными и ароматными. Именно поэтому, холодильный шкаф - оборудоваПрофессиональные холодильные шкафы для заведений общественного питанияние, которое стоит в первую очередь купить на кухню кафе, ресторана или другого общественного заведения. Весь ассортимент профессиональных холодильных шкафов можно классифицировать по температурному режиму работы:

От 0 до +8 градусов Цельсия - среднетемпературные холодильные шкафы, без функции заморозки. Подходят для хранения молочных продуктов, напитков, охлажденных мяса и рыбы, десертов, готовых блюд из любых составляющих.

От -5 до -22 градусов - низкотемпературные холодильные шкафы (морозильные камеры). Используются для замораживания продуктов: в частности, мяса, рыбы, овощей, заготовок для теста и прочего.

Комбинированные холодильные шкафы - имеют отдел для замороженных продуктов и для охлажденных блюд. Наиболее универсальный вариант оборудования для профессиональных кухонь.

Это интересно: первые попытки изобрести оборудование, которое бы охлаждало пищу, делали еще в Средневековье. В качестве охладителя тогда использовали самый обычный лед. Холодильные шкафы современного образца появились позже - в 1913 году.