Ротаційна піч Sveba Dahlen C200

Серієя C — ротаційні печі візкового типу з обертовою стелажною системою, що поєднують компактний дизайн і високу продуктивність. Обладнання виготовляється у Швеції компанією Sveba Dahlen. Печі серії C вирізняються низьким рівнем шуму, енергоефективністю та оптимізовані для встановлення в обмежених виробничих просторах. Ідеальне рішення для малих і середніх пекарень.

Доступні у чотирьох типорозмірах, ці ротаційні печі можуть працювати на електроенергії, рідкому паливі або газі, що забезпечує універсальність застосування відповідно до потреб виробництва. Інтелектуальна цифрова панель керування та продумана конструкція гарантують зручність експлуатації в різних умовах пекарського виробництва.

Печі оснащені функцією автоматичної зупинки обертання візка для полегшення вивантаження, а також дверними завісами з пружинним механізмом, що фіксують двері у відкритому положенні під час завантаження та розвантаження. Ротаційна піч серії C забезпечує рівномірне пропікання по всій площі стелажа, що гарантує стабільно високий результат випікання.

ОСОБЛИВОСТІ

Тепловий модуль інтегровано у верхню частину печі, що дозволяє зменшити необхідну площу встановлення.

Оснащенна системою збільшеної площі випікання (IBS) забезпечує швидке, рівномірне та економічне випікання.

Панель керування SD Touch II — сучасне покоління сенсорних інтерфейсів із високою роздільною здатністю дисплея, функцією керування жестами (swipe) та простим налаштуванням рецептів. Передбачено таймер із точністю до секунди для контролю параметрів температури, подачі пари та роботи вентиляторів.

Ефективна теплоізоляція забезпечує максимальне утримання тепла всередині пекарської камери.

Внутрішні та зовнішні поверхні виготовлені з високоміцної нержавіючої сталі, що підвищує довговічність обладнання та спрощує очищення.

Потужний і ефективний теплогенеруючий модуль забезпечує швидкий вихід на робочий режим та раціональне використання теплової енергії, сприяючи гнучкості виробничих процесів.

Інтегрована парогенераторна система великої продуктивності формує рівномірну, хрустку скоринку та сприяє значному збільшенню об’єму виробів для окремих видів хліба.

Ефективний теплообмін у моделях з рідкопаливним та газовим нагрівом гарантує високий ККД і зниження витрат на енергоносії.

Пружинні дверні завіси забезпечують фіксацію дверей у відкритому положенні під час завантаження та розвантаження візків.

Функція автоматичної зупинки обертання: після відпускання ручки (без відкривання дверей) стелаж автоматично позиціонується у положення для вивантаження.

Двері з правостороннім відкриванням, теплоізольовані, з великим подвійним оглядовим склопакетом і фіксатором положення, забезпечують зручність експлуатації та контроль процесу випікання.

Стандартно передбачений підвісний гак: максимальне навантаження — 200 кг, що спрощує очищення камери.

Вентилятори з частотним регулюванням (опція) забезпечують точне керування потоками гарячого повітря та пари, що особливо важливо при випіканні делікатних виробів (безе, макарон).

Розбірний і змінний дренажний блок дозволяє змінювати напрямок відведення конденсату (з передньої на задню частину печі).

Складна, знімна завантажувальна рампа з малим кутом нахилу забезпечує зручне та безпечне завантаження/вивантаження візків і легкість очищення.

Печі підготовлені до підключення до хмарного сервісу Sveba Connect для віддаленого моніторингу та управління (Sveba Dahlen).

Максимальна температура випікання — 300 °C.

Опції та додаткове оснащення для ротаційних печей Sveba Dahlen:

• Обертовий майданчик із регульованою рампою.
• Обертовий майданчик із регульованою рампою, посилене виконання — максимальне навантаження до 350 кг.
• Автоматичний підйомний механізм для візка.
• Теплоізольована підлога.
• Двері з лівостороннім відкриванням, теплоізольовані, з подвійним оглядовим склом, пружинними завісами та фіксатором положення.
• AES — автоматична система видалення надлишкової пари.
• Постачання печі у повністю зібраному вигляді.
• Функція плавного пуску (Slow Start) — м’яке та поступове розгортання і зупинка обертання стелажа для делікатних виробів, чутливих до вібрацій і механічних впливів.
• Витяжний козирок (канопі).
• Витяжний козирок із вбудованим вентилятором.
• Частотний перетворювач для вентиляторів — регулювання швидкості обертання.
• Підключення до зовнішньої вентиляційної системи.

Основні параметри:

• Максимальна температура випікання: 300 °C
• Максимальний розмір листа на візку: 600 × 800 мм
• Максимальна діагональ візка: 1050 мм
• Максимальна висота візка (платформа): 1585 мм
• Максимальна висота візка (підвіс): 1640 мм

Габаритні розміри:

• Зовнішні (Ш × В × Г): 1450 × 2294 × 1355 мм (глибина з козирком — 2208 мм)
• Внутрішні (Ш × В × Г): 928 × 1712 x 992.5 мм
• Витяжний козирок (виступаюча частина, Г × В): 624 × 395/485 мм

Навантаження:

• Максимальне навантаження на підвіс: 200 кг
• Максимальне навантаження на підйомний механізм візка: 200 кг
• Максимальне навантаження на платформу: 200 кг
• Максимальне навантаження (посилена платформа HD): 350 кг

Електричні та енергетичні параметри:

• Електрична потужність: 40–45–50 кВт
• Теплова потужність: 38-43-48 кВт
• Середнє енергоспоживання: 24-27-30 кВт/год

Маса та експлуатаційні параметри:

• Маса з підвісом: 940 кг
• Маса з платформою: 1000 кг
• Радіус відкривання дверей: 970 мм