Пастеризатор Promag Easy Mix 120 Plus

Характеристики:

Виробництво за цикл, кг	36-110
Потужність, кВт	18,5
Електричні характеристики	400В/3Ф/50 Гц
Габаритні розміри (ШхГхВ), мм	640х850х1030

Пастеризація — це спосіб термічної обробки продуктів, який дозволяє при збереженні їх поживної цінності знешкодити хвороботворні мікроорганізми. Цей процес відбувається за температури нижче 100 °C. Відповідно, різні суміші, які піддаються пастеризації, меншою мірою змінюють свої властивості. Пастеризація може бути безпечною та ефективною лише за умови дотримання правильного температурного режиму, часових показників, швидкого охолодження тощо. Це можливо завдяки використанню такого спеціального обладнання як пастеризатор Promag Easy.

Особливості та переваги обладнання

Пастеризатор призначений для використання у різноманітних закладах громадського харчування, на виробництвах середньої та малої потужності. За один цикл він може виробляти від 36 до 110 кг сумішей на основі молока, а за необхідності й зберігати їх охолодженими. Наявні три автоматичних програми для пастеризації:

• – 65 °C – молочно-вершкова суміш;
• – 85 °C – молочно-яєчна суміш;
• – 90 °C – какао-молочна суміш.

Принцип роботи пастеризатора простий та не потребує спеціальних знань персоналу, які стосуються дотримання умов безпечної пастеризації, адже всі процеси автоматизовані. Суміш нагрівається до заданої температури, після чого протягом встановленого часу вона “витримується” при високій температурі для повної санітації. Потім відбувається швидке охолодження до температури + 4 ºC. По завершенню циклу відбувається звукове та візуальне сповіщення. Суміш переводиться у режим зберігання. Середній час циклу – 30-60 хв. Пастеризатор має наступні конструктивні особливості:

• виготовлений із нержавіючої сталі, дозволеної до використання у харчовій промисловості;
• спеціальна конструкція бака «подвійне дно» запобігає пригоранню суміші;
• можливість підключення системи перекачування бази;
• можливість контролю температури бази, а також часу її зберігання;
• вбудований душ для підтримки гігієни.

Невеликі габарити та наявність рухомих коліс дозволяють розміщувати та використовувати пастеризатор навіть у приміщеннях невеликого розміру.