Пастеризатор Cattabriga PSK PRO

Для того щоб виготовляти Джелато (класичне італійське морозиво) Вам необхідне наступне обладнання: пастеризатор, бач-фризер та бласт-фризер (апарат шокової заморозки). Пастеризатор - це одиниця обладнання для виробництва джелато, основна функція якого полягає в знищені усіх бактерій в харчових продуктах і збереження його природних властивостей, завдяки тепловим процесам. PSK PRO - електронний пастеризатор з технологією останнього покоління. ТЕХНІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

		PSK 65 PRO	PSK 125 PRO
Завантаження за цикл	л	18-55	36-110
Швидкість перемішування		10	10
Мотор механізму збивання	кВт	0,75	0,75
ТЕНи	кВт	5,5	11
Потужність компресора	кВт	2	4
Встановлена потужність	кВт	9	16
Охолодження		водяне/повітряне	водяне/повітряне
Електричні характеристики	стандарт	400В/ 3 Ф/ 50 Гц	400В/ 3 Ф/ 50 Гц
Габаритні розміри	мм	390х850х1 400	640х850х1 400
Вага нетто	кг	200	305

  ОСОБЛИВОСТІ:

1. APM. Високошвидкісна мікронна колоїдна мельниця подрібнює молекули жирів та інших твердих речовин, забезпечуючи однорідність суміші.
2. Дисплей. Простий та інтуїтивний в користуванні. Дозволяє обробляти любий тип суміші в декілька кроків.
3. Зміна швидкості. Швидкість обертання колеса лопастей автоматично змінюється  з врахуванням кількості поміщеної суміші, забезпечуючи при цьому найкращий теплообмін і попереджуючи утворенню піни, навіть, при мінімальному завантаженню.
4. Dialog. Система контролю і віддаленого обслуговування по мережі GPRS.
5. Система колеса-лопастей та механізму APM оптимізує час пастеризації, доводячи його до небаченого рівня, а використання води і електроенергії знижується приблизно на 30%.
6. Новаторська конфігурація крана PRO дозволяє його повністю демонтувати, що забезпечує відмінну чистоту навіть на стадії пастеризації із заповненою ємністю.

PSK Pro -Cattabriga-Iceteam - (RU-EN)