Фризери для слашу

Фризери для слашу – оригінальне обладнання для модного ресторану, кафе, бару

Слаш – особливий холодний десерт, який має інші назви: фруктовий сніг, мокрий сніг, граніта. Його основою є дрібна крижана крихта, це щось середнє між морозивом та коктейлем. Щоб приготувати популярний у літню спеку справжній слаш, який не перетворюється на звичайну холодну воду з рештками льоду, потрібне спеціальне обладнання – фризер для слашу або гранітор.

Походження й популярність яскравого слашу

Фруктовий сніг зі шматочками фруктів в Італії здавна вживають як десерт на основі соку або готують граніту з алкогольними, кавовими напоями. Схожі страви тисячі років назад вживали у Стародавньому Китаї, змішуючи зі снігом рис, фрукти й овочі, молоко. Слаш може бути різним за структурою – з ніжними маленькими кристалами або великими. Це залежить від характеристик фризера для слашу. Слаш – це не просто подрібнені шматочки льоду, спосіб приготування граніти більше схожий на виготовлення морозива: швидке заморожування й збивання. Фризер для слашу здатний приготувати граніту з різними смаковими відтінками. Сиропи для слашу відрізняються багатьма смаками: цитрусові, тропічні фрукти, лісові ягоди й трави, кола, мохіто, шоколад, бабл-гам, мигдаль. Готові фруктові екстракти й рідкі суміші містять усі необхідні інгредієнти, до яких додають воду. За кілька секунд можна приготувати ексклюзивний слаш, наповнюючи склянку для граніти яскравими шарами різнокольорового холодного десерту.

Фризер для слашу – особливості й переваги

Найкращим обладнанням для приготування граніти є італійські фризери для слашу. В залежності від кількості місткостей у граніторі, можна одночасно приготувати декілька видів слашу з різними смаками. Незвичайні фризери для слашу з яскравими десертами, розташовані на стойці у ресторані, барі, кафе, незмінно привертають увагу відвідувачів. Суттєвою особливістю фризера для слашу є постійне підтримання заданої температури холоду. В умовах ресторану, бару, кафе не завжди є можливість встановлювати окрему морозильну камеру для охолодження коктейлів або десертів. Зручніше й вигідніше купити фризер.

• Технологічний процес приготування слашу відбувається безперервно, з мінімальними затратами часу.
• Використання фризера для слашу з декількома колбами дозволяє готувати одночасно алкогольні та безалкогольні десерти.
• Крім основного призначення, за допомогою фризера для слашу готують сорбенти, молочні напої, а снігову субстанцію додають в алкоголь та інші десерти.
• Гранітори є простим і зручним обладнанням в експлуатації та догляді. Щоб зняти для миття окремі вузли, не потрібні спеціальні інструменти.
• Встановлення професійного фризера для слашу є рентабельним бізнесом – численні відвідувачі зможуть втамувати спрагу замороженими напоями та десертами, без очікувань у довгих чергах.
• Досить невисока ціна десерту приваблює усі категорії споживачів – від дітей до старшого покоління.

Придбавши фігурний посуд для слашу, можна подавати відвідувачам в одній склянці 2-3 види слашу одночасно. Граніта не змішується в однорідну масу, а укладається охайно шарами. Такий оригінальний десерт набуває вигляду особливо модного продукту, вигідно виділяється з низки звичних холодних смаколиків у меню ресторану, кафе, бару. У літню спеку слаш рекламує й продає себе сам, а попит на яскравий холодний десерт завжди перевищує інші страви звичайного меню.

Гранітори для приготування популярного слашу: модельний ряд обладнання

Фризери для слашу – це компактні електричні прилади з декількома прозорими контейнерами, крізь стінки яких видно весь процес приготування десерту. Принцип роботи гранітору полягає в охолодженні, кристалізації, зрізанні й перемішуванні охолодженої маси. Безперервний процес не дозволяє утворюватися великим крижаним шматочкам, і температура суміші підтримується на рівні 2-4 °C. На повний цикл витрачається 30-40 хвилин.

• Фризер для слашу Taylor 428 – обладнання призначене для приготування молочних коктейлів та слашу з одним смаком. Особливістю є повітряний спосіб охолодження, тому при встановленні потрібно врахувати достатньо вільного місця поруч. Завдяки функції консервації, продукти зберігають свої властивості у пристрої протягом двох тижнів. Потужність фризера 1,5 кВт, об’єм робочого циліндра 6,6 л, продуктивність 200 порцій/год.
• Фризер Taylor 340 відрізняється більшою потужністю електродвигуна 2,2 кВт, наявністю електронного управління технологічним процесом.
• Потужний фризер для приготування слашу, напоїв Taylor 432 здатний готувати два види десертів. Особливості гранітору: два морозильних циліндри по 3,8 л, дві камери для зберігання готового десерту по 11,4 л, потужність 2,2 кВт, функція консервації.
• Універсальний фризер Taylor РН61 призначений для приготування слашу чотирьох смаків: за замовчуванням полуничний, ванільний, шоколадний, ще один смак на вибір. Гранітор потужністю 2,2 кВт відрізняється високою продуктивністю – 113 л/год чудових десертів.
• Компактний фризер Taylor 430 має меншу продуктивність 128 порцій/год, підходить для невеликого кафе або ресторану.

Обов'язки персоналу кафе, ресторану, бару зводяться до того, щоб залити приготовану сировину й включити апарат. Виконані з нержавіючої сталі, фризери для слашу довговічні й безпечні. Останнім часом споживачі й виробники все більше прагнуть до вживання натуральних якісних і корисних продуктів, термін зберігання яких досить малий. Тому сучасні фризери для слашу є унікальним обладнанням, здатним задовольнити вимоги щодо приготування суто дитячих смаколиків, міцних чоловічих та делікатних жіночих десертів. Рецептур може бути безліч.

Де купити професійні фризери для слашу в Україні

Фризер для слашу – це чудова новинка, щоб залучити нових клієнтів завдяки різноманітному меню бара, ресторану, кафе, розважальних центрів, відкритих літніх майданчиків. Купити якісні фризери для слашу за доступними цінами у Києві, Львові, Тернополі або з доставкою у Харків, Дніпро, Рівне, Івано-Франківськ, Чернівці, Хмельницький, Вінницю, інші регіони України ви можете у нашому каталозі Lodmar-Ukraine. Досвідчені консультанти готові допомогти вам з вибором прямо зараз.