Высокотемпературная подовая печь для пиццы Sveba Dahlen P601HT (500°C)

Pre-Order

Узнать цену

Доставка

Доставка в отделение
Самовывоз
Доставка с подключением

Оплата

Безналичный расчет

Производитель: Sveba Dahlen
Модель: P601HT

Количество

Описание

Эта высокотемпературная печь для пиццы выпекает пиццу Napolitana, питу, лаваш и тонкий хлеб всего за 60–120 секунд (в зависимости от начинки), без необходимости использования дровяного огня или отвода дымовых газов. Высокотемпературная печь для пиццы Sveba Dahlen оснащена оригинальными итальянскими камнями Biscotti di Sorrento, которые традиционно производятся в Италии. Именно эти камни в сочетании с равномерно распределенной температурой до 500 °C являются секретом успеха этой высокотемпературной скандинавской печи.

Камни, высокоэффективные нагревательные элементы, керамическое стекло дверцы и прочная конструкция делают высокотемпературную печь для пиццы Sveba Dahlen одной из самых энергоэффективных и надежных печей на рынке.

Благодаря автоматической функции быстрого запуска Turbo Start температура быстро достигает заданного уровня. Это удобно для пиццаоло, который может сосредоточиться на приготовлении вкусной пиццы, а не на технических нюансах. Программируемый недельный таймер позволяет настроить работу печи на каждый день недели – печь будет подготовлена и предварительно разогрета до прихода персонала. Даже без предварительного программирования печь готова к работе уже через 30 минут.

Следует учитывать, что при выпекании пиццы при высоких температурах требуется тесто с повышенным содержанием воды — рекомендовано около 60–70 %, с использованием муки мелкого помола Tipo 00.

При правильно подготовленном тесте эта высокотемпературная печь обеспечивает высокую производительность и идеальный вкус выпекания, позволяя получить пиццу, максимально приближенную к аутентичной неаполитанской – без использования дров.

ОСОБЕННОСТИ

Максимальная температура выпекания: 500°C

Камни для пиццы Biscotto di Sorrento

Аутентичные итальянские камни ручной работы высокого качества. Пористые камни из глины, не допускающие подгорания основания пиццы даже при выпекании в течение 60–120 секунд при температуре до 500°C.

Высокоэффективная система нагрева

Высококачественная и хорошо изолированная пекарная камера, эффективно удерживающая тепло. Высокий уровень теплоизоляции обеспечивает удобные условия работы.

Без открытого пламени и использования дров

Отсутствие токсичного дыма или испарений, а также более стабильный и контролируемый нагрев.

Быстрый процесс выпекания

Время выпекания пиццы составляет 60–120 секунд в зависимости от выбранной начинки.

Быстрый разогрев печи

Печь готова к работе через 30 минут после запуска (в зависимости от заданной температуры). Благодаря программируемому недельному таймеру (с функцией запуска) вы можете настроить график работы – печь будет уже разогрета до начала работы.

Прочная дверца с пружинным механизмом

Точно изготовлена дверца с эргономичными, термостойкими ручками. Надежные, удобные в использовании и легкие в очищении.

Автоматическая функция Turbo Start

Быстро нагревает печь до заданной температуры без необходимости ручной настройки.

Цифровая панель управления с энергосберегающим таймером

Обеспечивает простоту использования и высокую энергоэффективность.

Панель управления SD Amigo Pizza:

Отдельная регулировка переднего, верхнего и нижнего нагрева
Автоматическая турбо-функция
Ручная турбо-функция
Встроенный недельный таймер с функциями запуска и выключения (настройки для каждого дня)
Простая настройка времени
Режим энергосбережения
Резервная батарея для сохранения настроек при отключении электроэнергии

Термостойкое керамическое стекло

Устойчивое к перепадам температур. Эффективно удерживает тепло внутри камеры.

Улучшенная теплоизоляция

Обеспечивает максимальную сохранность тепла в камере выпечки, повышает энергоэффективность и снижает эксплуатационные расходы. Также способствует более комфортной рабочей среде.

Эффективное LED-освещение, устойчивое к высоким температурам

Печь оснащена энергосберегающим термостойким LED-освещением, которое обеспечивает качественную подсветку камеры выпечки. Каждая камера имеет два светильника, расположенные с левой стороны.

Крепкие ножки с фиксированными колесами

Обеспечивают стойкость печи и позволяют легко перемещать ее для очистки.

Выдвижные полки

Две направляющие полки оснащены стандартным стоп-механизмом. Могут использоваться для хранения или в качестве дополнительного рабочего места.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Максимальная температура выпекания: 500°C

Размер пекарной поверхности (каменное основание), Ш×Г: 2x1065 × 715 мм

Емкость (пицца Ø 35 см): 12 пицц

Мощность: 25.0 кВт

Внешние габариты (Ш×В×Г): 1475 × 1825 × 1010 мм

Внутренние габариты (Ш×В×Г): 2x1070×169×725 мм

Высота дверного проема: 140 мм