Комбинированная пекарская печь Sveba Dahlen SRDP120
Комбинированная пекарская печь Sveba Dahlen SRDP120
Pre-Order
Доставка
- Доставка в отделение
- Самовывоз
- Доставка с подключением
Оплата
- Безналичный расчет
- Производитель: Sveba Dahlen
- Модель: SRDP120
Описание
Комбинированная печь S-Series — это очень универсальное решение для пекарен и заведений питания, работающих с небольшими объемами производства, но стремящихся получать профессиональный результат выпечки уровня промышленных печей. Печи серии S-Series обеспечивают функциональность и качество выпечки, аналогичные промышленному оборудованию, в то же время требуя значительно меньшего пространства благодаря продуманной конструкции и компактным габаритам. Чрезвычайная гибкость системы позволяет каждому пекарскому предприятию подобрать решение, максимально отвечающее его потребностям.
Это универсальная комбинированная печь, которая обеспечивает идеальную выпечку благодаря сочетанию печи, подовой печи и шкаф для расстойки.
ОСОБЕННОСТИ ПЕЧИ
Гибкость выпечки и безупречный результат
Идеально подходит для выпечки всех видов хлебобулочных и кондитерских изделий: выпечки, хлеба, крафтового хлеба на закваске.
Частотный преобразователь для вентиляторов (опция)
Позволяет регулировать интенсивность циркуляции тепла и пара при выпекании деликатных изделий, таких как безе или макаронс.
Встроенная высокопроизводительная система пароувлажнения
Энергоэффективная система генерации пара с быстрой подачей обеспечивает отличные результаты выпечки.
Панель управления SD Touch II
Новое поколение интуитивной сенсорной панели с дисплеем высокого разрешения, функцией свайпа и простым управлением рецептами. Таймер с точностью до секунд для контроля температуры, подачи пара, вентиляторов и т.п.
Предустановленные рецепты
Печь оснащена 11 запрограммированными рецептами в панели SD Touch II.
Alarm Softer Sound Café
Система звуковых сигналов, адаптированная для использования в торговых залах, — возможность настройки громкости и типа сигнала для комфортной работы в людных помещениях.
Улучшенная теплоизоляция
Эффективно удерживает тепло внутри пекарной камеры и обеспечивает высокую энергоэффективность.
Передняя панель, боковые стенки и внутренняя камера из нержавеющей стали
Высококачественные компоненты и крепкие материалы увеличивают срок службы печи.
Легкая очистка
Нержавеющая сталь и панель SD Touch II, установленная заподлицо с поверхностью печи, без рамок и лишних стыков, значительно облегчают уход.
Отличный обзор процесса выпечки
Большое смотровое окно с двойным термоотражающим стеклом и эффективное внутреннее освещение.
Встроенный конденсационный модуль (опция)
Дверца с правосторонним открыванием и двойным остеклением
Энергоэффективны, удобны в открывании и обеспечивают хороший обзор.
Не нагревающаяся эргономичная ручка во время работы
Удобный захват и надежный механизм фиксации.
Выполнение из нержавеющей стали – стандартно
Черное исполнение – опция.
Sveba Connect Ready!
Печь подготовлена к подключению к облачному сервису.
Максимальная температура выпечки: 300°C
ПОДОВАЯ ПЕЧЬ
Надежные нагревательные элементы
Функция Turbo обеспечивает быстрый нагрев до заданной температуры. Нагревательные элементы специально подобраны для максимальной надежности и быстрой реакции.
Отдельная регулировка верхнего, нижнего и фронтального нагрева
Полный контроль процесса выпечки.
Двойные температурные датчики
Расположены над и под камнем для максимально точного и равномерного контроля температуры.
Парогенератор
Встроенный, высокопроизводительный, с быстрой подачей пара.
Комфортная рабочая среда без избытка пара
Пар и запахи эффективно отводятся через систему вентиляции над печью.
Каменный под — стандартно
Обеспечивает равномерную теплопередачу, стабильность температуры и быстрое восстановление тепла. Идеально подходит для выпечки крафтового хлеба, пиццы и прочей подовой продукции.
Решетка для дек
Способствует равномерному выпеканию продукции на листах.
Панель управления SD Touch II
Современная сенсорная панель с дисплеем высокого разрешения, функцией свайпа и удобным управлением рецептами, температурой, паром и режимами нагрева.
Продуманная конструкция дверцы
Дверца легко открывается с помощью рычага, который не нагревается во время работы. Открывание вверх и внутрь снижает риск ожогов и облегчает очистку.
Большое смотровое окно
Позволяет контролировать процесс выпечки без потери тепла.
Эффективное галогенное освещение
Более ярко и интенсивно по сравнению со стандартными лампами.
Максимальная температура выпекания: 280°C.
РАСТОЙНЫЙ ШКАФ
Система EHDS - Effective Humidity Distribution System
Обеспечивает оптимальное распределение влажности внутри шкафа для идеальной расстойки без пересушивания теста.
Датчики температуры и влажности – стандартно.
Точный и стабильный контроль процесса ферментации.
Стабильная температура для оптимальной расстойки
Парогенератор расположен вне камеры шкафа.
Легкая очистка
Нижняя часть камеры выполнена без стыков, а направляющие легко снимаются для поддержания гигиены.
Вместимость — 10 дек
Направляющие легко регулируются под разные форматы дек без использования инструментов.
Система сбора конденсата на внутренней стороне дверцы
Эффективно отводит конденсационную влагу.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Комбинированная печь
Тип нагрева – электрическая
Модули, входящие в комбинацию - печь, подовая печь, расстойной шкаф
Внешние габариты с вытяжным козырьком и т.д. (Ш×Г×В) [мм] — 990х1243х2220
Общая мощность [кВт] – 21,2
Среднее энергопотребление, общее [кВт·ч] – 12,7
Общий вес [кг] – 500
ПЕЧЬ
Максимальная температура выпекания, °C - 300
Максимальный размер дек, ротационная печь [мм] – 600х400
Максимальное количество дек, ротационная печь, 600×400 мм – 10
Мощность печи [кВт] – 14,3
Среднее энергопотребление [кВт] – 8,6
ПОДОВАЯ ПЕЧЬ
Максимальная температура выпечки, °C - 280
Максимальный размер дек, [мм] – 600 х 400
Максимальное количество дек - 1
Площадь выпечки, каменный под [мм] - 630х450
Мощность ярусной печи [кВт] – 5,5
Среднее энергопотребление [кВт] = 3,3
РАСТОЙНЫЙ ШКАФ
Максимальная температура, °C - 60
Мощность шкафа расстояния [кВт] - 1,4
Среднее энергопотребление [кВт] – 0,8
Максимальный размер дек, шкаф расстойки [мм] - 600х800
Максимальное количество дек 400 × 600 мм – 10 шт
Производитель
Sveba Dahlen
Страна
Швеция
Отзывов (0)
Видео
-264x264.jpg "Тестомесильная машина Sigma TAURO 25 (2 скорости)")
-264x264.jpg "Тестомесильная машина Sigma TAURO 30 (2 скорости)")
-264x264.jpg "Тестомес Sigma TAURO 35 (2 скорости)")
-264x264.jpg "Вертикальный аппарат для раскатки теста Sigma T50 (1 фазная)")
-264x264.jpg "Тестомесильная машина со съемной дежей Sigma TAURO RB 25 (2 скорости)")
-264x264.jpg "Система доставки пиццы CookTek XLPTDS200 (до 45 см)")
