Показано с 1 по 14 из 14 (всего 1 страниц)
Конвекционные печи (конвектоматы)
Важные события :
Сотрудничество с сетью магазинов SPAR
KFC & Lodmar Ukraine — профессиональный тандем
Открытие ресторана Hesburger
Конвектомат или конвекционная печь
Каждый профессиональный повар знает, что печь на производственной кухне – это незаменимое оборудование, ведь создано специально для приготовления хлебобулочных, кондитерских изделий, а также разнообразных блюд из меню. По своей функциональности конвектомат может легко заменить плиту, фритюрницу, духовой шкаф и множество других кухонных устройств, а приятным бонусом станет быстрое приготовление блюд с сохранением всех полезных свойств (минералов и микроэлементов). Этот вид теплового оборудования быстро набирает популярность и актуален не только для кафе, ресторанов, но и заведений быстрого питания, столовой, кондитерских и супермаркетов с собственным производством.
Конвекционные печи: принцип работы и их назначение
Все виды теплового оборудования делятся по характеристикам и параметрам. Конвэктоматы также не являются исключением, их принцип работы зависит от типа источника нагрева: газового или электрического. Первый вариант (газовый) – достаточно выгоден, благодаря своей экономичности по сравнению со стоимостью электроэнергии, но такие конвекционные печи нуждаются в подведении дополнительного газопровода на кухне. Второй вариант (электрический) – более универсален, поскольку, для его работы нужна только электрическая сеть 220 В. На сегодняшний день, инновационные технологии не обошли и конвекционные печи, по разновидности управления разделяют: стандартные (модели с цифровой панелью и поворотным переключателем) и сенсорные с инновационным SmartTouch® и чувствительным встроенным дисплеем.
Главным принципом функционирования всех моделей промышленных конвектоматов – это температурный режим воздуха (конвекция), за счет которой происходит приготовление блюд. Однако сам процесс осуществляется не только через силу нагрева, но и благодаря скоростным реверсивным вентиляторам, распределяющим нагретый воздух по всей камере.
Конвекционные печи для выпечки – лучший выбор кулинаров
Конвэктоматы способны идеально выпекать хлебобулочные изделия и с этим трудно поспорить. Поэтому такое оборудование просто идеально подходит для промышленных и кондитерских пекарен, ведь они оснащены 2 камерами (выпечка и расстойник). Конвекционная хлебопекарная печь отличается от других своей качественной изоляцией корпуса, которая способствует снижению энергетических процессов. работы, а также автоматической блокировкой двери, исключающей любое несанкционированное проникновение внутрь.
Купить конвекционную печь с доставкой по всей Украине.
Выбрать отличное тепловое оборудование для предприятия общепита, не так уж легко, ведь владелец бизнеса покупает не просто печь конвектомат, а технику, которая станет лучшим помощником повара.
При выборе не следует опускать ряд положительных функций конвекционной печи, среди которых:
- ускорение производственного процесса за счет мгновенной готовности к работе после включения;
- приготовление вкусных блюд с хрустящей и румяной корочкой;
- простая система регулировки и настройки, позволяющая выпекать сложные (в несколько этапов приготовления) блюда;
- возможность полностью автоматизировать процесс до мельчайших деталей, благодаря запрограммированному режиму;
- автоматическая система очистки
Главным критерием решения о покупке печи – является его целевое использование.
Если производство незначительно, например, кафе или столовая малой компании, то предпочтение следует отдать аппарату с небольшой мощностью. Они будут меньше потреблять энергии и проще в обслуживании. Для таких предприятий подойдут газовые или электрические модели с двигателями 0,75 и 1,5 кВт. А вот, если планируется разместить ее в гипермаркете или на крупном производстве, то она безусловно должна быть профессиональной и мощной (энергопотребление составляет от 8,5 до 16,5 кВт).
Для того чтобы действительно грамотно выбрать и купить конвектомат для собственного бизнеса в Украине, воспользуйтесь широким выбором компании «LODMAR». Все тепловое оборудование и даже больше, в виртуальном каталоге с полной и доступной информацией. Все вопросы по выбору, стоимости и дополнительной комплектации можно задать нашим квалифицированным онлайн-консультантам. «LODMAR» предлагает не только продажу конвекционных моделей электрического или газового типа, компания также предоставляет услуги профессионального сервисного обслуживания, обучение персонала, проведение мастер классов и ремонт оборудования.
Доставка, производится по всем уголкам Украины, в том числе: Киев, Львов, Одесса, Днепр, Тернополь, Харьков и другие.