Автоматический промышленный варочный аппарат Firex MULTICOOKER CPMDE1-18 V1

Чрезвычайная универсальность автоматического варочного аппарата Multicooker позволяет использовать его для приготовления широкого спектра продуктов методом непрерывной варки в воде: пасты, риса, мяса, овощей, бульонов и других продуктов.

Линейка представлена ​​18 моделями объемом от 120 до 480 литров, что позволяет подобрать оптимальное оборудование в соответствии с производительностью и потребностями профессиональной кухни.

Варочные аппараты оснащены корзинами из нержавеющей стали AISI 316, а в отдельных конфигурациях могут комплектоваться охлаждающей емкостью для быстрого охлаждения готового продукта.

Программирование температуры и длительности подготовки обеспечивает стабильный и повторяющийся результат каждого цикла без необходимости постоянного контроля со стороны персонала.

Система Cook & Chill (приготовление и быстрое охлаждение) позволяет сохранять качество заранее приготовленных продуктов. Это особенно актуально для столовых, кейтеринговых компаний, общепита и профессиональных кухонь с большим объемом производства.

Сенсорная панель управления обеспечивает точную настройку и контроль температуры и продолжительности варки, делая работу оборудования максимально удобной и предсказуемой.

Подъемные и откидные корзины обеспечивают удобную погрузку и выгрузку продуктов, а также значительно упрощают мойку и санитарное обслуживание оборудования.

Основные характеристики и функции Firex Multicooker

1. Интегрированный выдвижной душ (опция)

Предназначена для быстрого охлаждения продукта и облегчения процесса мойки варочной емкости.

2. Firex Touch Control

Практическая и интуитивно понятная сенсорная панель управления нового поколения для настройки и регулировки всех функций оборудования.

3. Подъемные корзины

Изготовлен из перфорированной нержавеющей стали AISI 316 с диаметром перфорации 2 мм. Подходят для приготовления как риса, так и пасты.

Корзины могут автоматически подниматься и наклоняться даже при закрытой крышке. Они фиксируются в положении для слива воды и полностью снимаются для проведения мойки и санитарной очистки.

4. Датчики уровня

Обеспечивают автоматической долив воды в варочную емкость и блокировку нагрева в случае недостаточного уровня воды. Система обеспечивает автоматическое наполнение и поддержание необходимого уровня воды в емкости.

5. Передний сливной клапан

Сливной клапан 2″, изготовленный из хромированной латуни, оснащен термоизолированной ручкой.

6. USB-подключение

Предназначен для хранения данных HACCP и обновления программного обеспечения оборудования.

Характеристики панели управления

• Чрезвычайно проста и понятна в эксплуатации.
• Позволяет устанавливать точную температуру в диапазоне от 20°C до 110°C.
• Позволяет устанавливать длительность погружения корзин в варочную емкость.
• Обеспечивает управление движением корзин – их автоматическим подъемом и опусканием.
• Автоматически поддерживает оптимальный уровень воды в варочной емкости.
• Автоматически прекращает нагрев при недостаточном уровне воды, предотвращая работу оборудования без необходимого количества воды.
• Выводит понятные сообщения и сигналы тревоги, которые помогают определить и устранить наиболее распространенные ошибки во время эксплуатации.
• Оснащена двумя цифровыми дисплеями, на которых отображаются текущая температура и время, оставшееся до завершения цикла приготовления.
• За 60 секунд до завершения цикла приготовления и автоматического подъема корзин и крышки активируется световая индикация с мерцающим сигнальным маячком.
• Обеспечивает автоматический подъем и наклон корзин, даже при закрытой крышке. Корзины останавливаются в положении для слива воды и могут быть сняты для мытья и санитарной очистки.
• Точное программирование температуры и длительности приготовления обеспечивает стабильную и оптимальную степень готовности продукта во время каждого цикла без необходимости постоянного контроля со стороны оператора.