Радиантный Чарбройлер Toastmaster TMRC36

Специфика и уникальность этого оборудования заключается в том, что в лава-грилях над газовыми горелками размещаются лавовые камни. Они нагреваются и излучают тепло вверх к жаримой продукции. Поскольку порода пористая, она улавливает и удерживает капли жира и соков, усиливающих запах, создавая ароматный дым и вспышки огня. Это пламя и дым являются невероятным визуальным и вкусовым решением во время демонстрации кулинарных программ, и некоторые шеф-повара предпочитают этот стиль, поскольку считают, что он придает блюду наилучший вкус.

ОСОБЕННОСТИ:

• Имеющиеся металлические газовые горелки U-формы мощностью 30 000 BTU (8,8 кВт) каждые 12” (30,5 см) ширины;
• Передняя часть, верхняя поверхность и лоток выполнены из нержавеющей стали;
• Чугунная решетка Heavy-duty может индивидуально позиционироваться (полностью плоская или под углом), а также их можно менять стороной: тонкая сторона для обжаривания и толстая сторона для более деликатных продуктов в меню;
• Лоток для воды большого объема;
• Борты из нержавеющей стали для защиты от разбрызгивания высотой 7 см;
• Холодная на ощупь передняя часть прибора из нержавеющей стали обеспечивает защиту регуляторов и удобную работу оператору;
• Подключение к натуральному газу. Имеющийся конвертируемый регулятор для перехода с природного газа на сжиженный газ;
• Регулируемые по высоте ножки 10,16 см;
• В комплект входит 1 мешок лавовых камней на каждые 12” (30,5 см) ширины гриля.