Промышленная ротационная печь Sveba Dahlen I60

ОСОБЕННОСТИ

Система увеличенной площади выпечки (IBS)

Обеспечивает быстрое, равномерное и экономичное выпекание.

Панель управления SD Touch II

Следующее поколение удобной сенсорной панели с экраном высокого разрешения, функцией свайпа и простым управлением рецептами. Таймер имеет точность до секунды для контроля температуры, подачи пара и работы вентиляторов.

Паровая система Cascad

В сочетании со стандартной системой парообразования быстро обеспечивает мощный и очень чистый пар.

Тепло и пар быстро и равномерно распределяются по всему объему печи, а система имеет короткое время восстановления.

Регулируемая скорость вентиляторов

Скорость вентиляторов контролируется частотным преобразователем для поддержания оптимального потока воздуха. Это особенно важно при выпекании деликатных изделий, таких как безе, макароны и мафины.

Теплоизолированный пол

Предотвращает потери тепла и защищает пол пекарни.

Плавный пуск

Обеспечивает мягкое и постепенное ускорение и замедление вращения тележки. Идеально подходит для изделий, чувствительных к сотрясениям или вибрациям. Предусмотрена настройка времени разгона в начале цикла выпечки и скорости вращения тележки в процентах.

Автоматическая остановка вращения

После завершения выпечки, при поднятии ручки двери, тележка автоматически возвращается в положение для выгрузки.

Прочный и надежный замок двери и ручка

Стандартное исполнение – правостороннее открывание дверей (левосторонний вариант не предусмотрен).

Качественная эргономичная ручка

Изготовлена ​​из долговечных материалов, рассчитана на длительный срок эксплуатации.

Прочная, стабильная и устойчивая платформа

Рассчитана на вес тележек.

Регулируемые пандусы платформы

Позволяют точно выровнять уровень загрузки в соответствии с платформой.

Ограничитель дверей с крепкими петлями и встроенной регулируемой фиксацией

Обеспечивает надежную фиксацию двери в открытом положении при загрузке и выгрузке.

Держатель инструментов (Utility holder)

Удобное место для хранения ножей, перчаток и других аксессуаров.

Подготовка к Sveba Connect

Печь готова к подключению к облачному сервису.

Максимальная температура выпечки

300°C.

Опции и дополнительная оснастка для ротационных печей Sveba Dahlen:

• Козырек (вытяжной кожух)
• Козырек (вытяжной кожух) с вытяжным вентилятором
• AES – автоматическая система отвода пара (эвакуации)
• Печь в полностью собранном виде

Основные параметры:

• Максимальная температура выпечки: 300 °C
• Максимальный размер листа на тележке: 3 х 600 × 800 мм, 4 х 457 х 762 мм, 5 х 450 х 600 мм
• Максимальная диагональ тележки: 1925 мм.
• Максимальная высота тележки (платформа): 1875 мм.

Габаритные размеры:

• Наружные (Ш×В×Г): 2915×2537×2535 мм 

Погрузка:

• Максимальная нагрузка на платформу: 1000 кг

Электрические и энергетические параметры:

• Электрическая мощность: 123-129-135-141-147 кВт
• Среднее энергопотребление: 86 кВт/ч

Масса и эксплуатационные параметры:

• Масса с платформой: 2950 кг
• Радиус открывания дверей: 1150 мм