Автоматический планетарный инфракрасный гриль для кур CB CHICKEN MASTER 35 SELF CLEANING

Автоматический планетарный инфракрасный гриль CB CHICKEN MASTER 35 обеспечивает равномерное обжаривание кур благодаря планетарному вращению и инфракрасному нагреву, гарантируя сочное мясо и аппетитную хрустящую корочку. Это профессиональное решение для заведений HoReCa, сочетающее высокую производительность, энергоэффективность и простоту эксплуатации.

Количество шпиц – 7 шт*;

Производительность за цикл – 35 кг.

* 7 шпиц 14080016.CM в комплекте.

ОСОБЕННОСТИ:

Двойная циркуляция воздуха с использованием инфракрасной технологии приготовления.

Автоматическая система приготовления CB, обеспечивающая наилучшие результаты по вкусу и текстуре.

Можно готовить и хранить курицу в одной и той же единице оборудования.

Одинарное вращательное движение с длинными шпицами и другими аксессуарами.

Программы, упрощающие эксплуатацию и гарантирующие стабильно высокое качество приготовления.

Простота в использовании

• Интуитивно понятное управление с помощью сенсорного экрана.

• Двойное остекление дверцы и эргономичная ручка с безопасным механизмом открывания.

• Удобная погрузка и выгрузка шпиц и других инструментов для приготовления.

• Доведение процесса приготовления к совершенству.

CB Auto Cooking

Автоматическая система регулирования энергии CB Auto Cooking мгновенно корректирует любые изменения в кривой тепловой мощности. Это означает, что независимо от того, полностью загружена печь или открыта дверца, Chicken Master немедленно обнаруживает изменение температуры и автоматически регулирует режим работы. Это обеспечивает максимальную безопасность пищевых продуктов и энергоэффективный процесс приготовления.

Отличное качество приготовления

В программах приготовления можно привязывать рецепты к номерам шпиц. Какие это дает преимущества? Одновременное управление к 7 разным программам и доступ к широкому выбору рецептов уже с первого использования. Достаточно выбрать тип продукта (белое, красное мясо или свинина) и запустить процесс приготовления.

Кроме того, сочетание двойной циркуляции воздуха с инфракрасной технологией приготовления сокращает время приготовления (по сравнению с традиционными грилями для кур) и обеспечивает еще более высокое качество готовых блюд.

Режим горячей витрины (Hot Display)

Благодаря программе поддержания температуры Hot Display вы можете более эффективно стимулировать продажи, демонстрируя готовую продукцию непосредственно в Chicken Master.

Эта программа использует инфракрасную технологию для поддержания готовых целых кур, окорок, крылышек и других видов мяса в горячем состоянии в статической среде (без циркуляции воздуха) при постоянной температуре 65 °C в течение до 4 часов.

Таким образом, вы получаете два устройства в одном: оборудование не только готовит, но выполняет функцию горячей витрины.

АВТОМАТИЧЕСКАЯ ОЧИСТКА

Автоматическая система мойки CB Self-Cleaning Innovation обеспечивает высокую надежность работы оборудования и соответствие требованиям системы HACCP.

Благодаря различным программам очистки, в сочетании с использованием щелочного моющего средства для удаления жира и ополаскивателя система отдельно очищает камеру приготовления и/или шпицы и другие аксессуары, обеспечивая следующие преимущества:

• Значительное сокращение затрат на ручной труд.

• Равномерная и полностью автоматизированная мойка камеры и аксессуаров.

• Экономное использование моющих средств без лишних затрат.

• Удлинение срока службы оборудования.

• Возможность программирования циклов мойки (например, в ночное время).

• Возможность просмотра истории выполненных циклов очищения.