Ротационная печь Sveba Dahlen C100

Серия C - ротационные печи тележного типа с вращающейся стеллажной системой, сочетающие компактный дизайн и высокую производительность. Оборудование производится в Швеции компанией Sveba Dahlen. Печи серии C отличаются низким уровнем шума, энергоэффективностью и оптимизированы для установки в ограниченных производственных пространствах. Идеальное решение для малых и средних пекарен.

Доступные в четырех типоразмерах эти ротационные печи могут работать на электроэнергии, жидком топливе или газе, что обеспечивает универсальность применения в соответствии с потребностями производства. Интеллектуальная цифровая панель управления и продуманная конструкция гарантируют удобство эксплуатации в разных условиях пекарского производства.

Печи оснащены функцией автоматической остановки вращения тележки для облегчения выгрузки, а также дверными завесами с пружинным механизмом, фиксирующими двери в открытом положении при погрузке и разгрузке. Ротационная печь серии C обеспечивает равномерное пропекание по всей площади стеллажа, что гарантирует стабильно высокий результат выпечки.

ОСОБЕННОСТИ

Тепловой модуль интегрирован в верхнюю часть печи, что позволяет уменьшить требуемую площадь установки.

Оснащенная системой увеличенной площади выпечки (IBS) обеспечивает быстрое, равномерное и экономичное выпекание.

Панель управления SD Touch II — современное поколение сенсорных интерфейсов с высоким разрешением дисплея, функцией управления жестами (swipe) и простой настройкой рецептов. Предусмотрен таймер с точностью до секунды для контроля параметров температуры, подачи пара и работы вентиляторов.

Эффективная теплоизоляция обеспечивает максимальное удержание тепла внутри пекарской камеры.

Внутренние и наружные поверхности изготовлены из высокопрочной нержавеющей стали, что повышает долговечность оборудования и упрощает очистку.

Мощный и эффективный теплогенерирующий модуль обеспечивает быстрый выход на рабочий режим и рациональное использование тепловой энергии, способствуя гибкости производственных процессов.

Интегрированная парогенераторная система большой производительности формирует равномерную, хрустящую корочку и способствует значительному увеличению объема изделий для отдельных видов хлеба.

Эффективный теплообмен в моделях с жидкотопливным и газовым нагревом гарантирует высокий КПД и снижение затрат на энергоносители.

Пружинные дверные завесы обеспечивают фиксацию двери в открытом положении при погрузке и разгрузке тележек.

Функция автоматической остановки вращения: после отпускания ручки (без открывания дверей) стеллаж автоматически позиционируется в положение для выгрузки.

Двери с правосторонним открыванием, теплоизолированные, с большим двойным смотровым стеклопакетом и фиксатором положения, обеспечивают удобство эксплуатации и контроль процесса выпечки.

Стандартно предусмотрен подвесной крюк: максимальная нагрузка – 150 кг для модели C100, упрощающей очистку камеры.

Вентиляторы с частотной регулировкой (опция) обеспечивают точное управление потоками горячего воздуха и пара, что особенно важно при выпекании деликатных изделий (безе, макарон).

Разборный и сменный дренажный блок позволяет изменять направление отвода конденсата (с передней на заднюю часть печи).

Сложная, съемная загрузочная рампа с малым углом наклона обеспечивает удобную и безопасную загрузку/выгрузку тележек и легкость очистки.

Печи подготовлены для подключения к облачному сервису Sveba Connect для удаленного мониторинга и управления (Sveba Dahlen).

Максимальная температура выпечки – 300 °C.

Опции и дополнительная оснастка для ротационных печей Sveba Dahlen:

• Вращающаяся площадка с регулируемой рампой.
• Вращающаяся площадка с регулируемой рампой, усиленное исполнение — максимальная нагрузка до 350 кг.
• Автоматический подъемный механизм для тележки.
• Теплоизолированный пол.
• Дверь с левосторонним открыванием, теплоизолированная, с двойным смотровым стеклом, пружинными завесами и фиксатором положения.
• AES – автоматическая система удаления избыточного пара.
• Снабжение печи в полностью собранном виде.
• Функция плавного пуска (Slow Start) – мягкое и постепенное развертывание и остановка вращения стеллажа для деликатных изделий, чувствительных к вибрациям и механическим воздействиям.
• Вытяжной козырек (канопи).
• Вытяжной козырек со встроенным вентилятором.
• Частотный преобразователь для вентиляторов – регулировка скорости вращения.
• Подключение к наружной вентиляционной системе.

Основные параметры:

• Максимальная температура выпечки: 300 °C
• Максимальный размер листа на тележке: 457×762 мм
• Максимальная диагональ тележки: 935 мм.
• Максимальная высота тележки (платформа): 1585 мм.
• Максимальная высота тележки (подвес): 1640 мм.

Габаритные размеры:

• Наружные (Ш×В×Г): 1335×2292×1355 мм (глубина с козырьком — 2208 мм)
• Внутренние (Ш × В × Г): 624 × 395/485 мм
• Вытяжной козырек (выступающая часть, Г×В): 700×377 мм

Погрузка:

• Максимальная нагрузка на подвес: 150 кг
• Максимальная нагрузка на подъемный механизм тележки: 150 кг
• Максимальная нагрузка на платформу: 150 кг
• Максимальная нагрузка (усиленная платформа HD): 350 кг

Электрические и энергетические параметры:

• Электрическая мощность: 30–35–40 кВт
• Тепловая мощность: 28–33–38 кВт
• Среднее энергопотребление: 18–21–24 кВт/ч

Масса и эксплуатационные параметры:

• Масса с подвесом: 830 кг.
• Масса с платформой: 890 кг
• Радиус открывания дверей: 860 мм