Программируемая фритюрница с системой фильтрации масла Fri Fri PL211L31G0 (7,5 кВт)

ОСОБЕНОСТИ:

Сенсорный дисплей QPad

Организуйте экран в соответствии с потребностями вашего заведения. В менеджере рецептов система Touch позволяет легко настроить и разместить 24 запрограммированных пункта меню с иконками. После настройки каждая программная иконка меню, независимо от оператора, будет каждый раз обеспечивать одинаково точный результат только одним касанием.

4,3-дюймовый дисплей QPad интуитивно понятен, прост в использовании и обеспечивает более широкий функционал и больший контроль, чем могут предоставить обычные сенсорные панели. Любые изменения выполняются одним прикосновением.

Управление энергопотреблением

Контроль потребления электроэнергии и управления энергетическими затратами еще никогда не были столь важны. Система Touch обеспечивает полный контроль и помогает анализировать уровень энергопотребления фритюрницы.

Настройте эко-режимы, определяя оптимальное время перехода в режим ожидания и температуру в соответствии со спецификой работы вашего заведения.

Получайте детальный анализ энергопотребления фритюрницы за последние 8, 24, 7 дней или 28 дней, чтобы определить возможности для экономии.

ColourCue

Система световой индикации Easy-View Traffic Light Status – идеальное решение для загруженных и шумных кухонь. ColourCue позволяет мгновенно определить состояние фритюрницы:

• красный – требуется вмешательство оператора, например выгрузка продукта;
• желтый – предварительный нагрев;
• зеленый – готовность к жарке.

Режим Eco Mode

Эко-режим не только обеспечивает экономию электроэнергии и продлевает ресурс масла и нагревательных элементов, но и создает более комфортные условия труда благодаря снижению тепловыделения на кухне.

Система приготовления Adaptive Cooking

В корзине больше картофеля фри, чем в прошлый раз? Система автоматически корректирует время приготовления в соответствии с объемом загрузки, гарантируя стабильно качественный результат без риска недожарки продукта.

Управление данными

Для достижения максимально стабильных результатов система позволяет просматривать статистику работы фритюрницы: время эксплуатации, количество циклов приготовления и фильтрации. Для сетевых заведений доступна простая настройка и клонирование меню через USB-накопитель.

Управление маслом

Наибольшим постоянным расходом при эксплуатации профессиональной фритюрницы является масло для жарки. Система Touch обеспечивает полный контроль над ее использованием – вы можете задавать интервалы фильтрации по количеству циклов приготовления или по часам работы. Для принятия эффективных коммерческих решений система также дает информацию о частоте фильтрации и замене масла.

Oil Assistant

Система FriFri Oil Assistant позволяет легко контролировать состояние масла посредством индикатора состояния масла на дисплее.

Опция фильтрации масла xFri© с насосом

Система xFri© выполняет фильтрацию масла нажатием одной кнопки и возвращает очищенное масло в ванну фритюрницы.

Фильтрацию можно безопасно проводить даже с горячим маслом непосредственно во время работы кухни, после чего возобновить жарку менее чем за пять минут.

Для оптимального разделения масла фритюрницы с двумя или тремя ваннами они могут комплектоваться отдельными насосами для каждой ванны.

Опция автоматического подъема корзины LiftFri©

Идеальное решение для кухонь с высокой нагрузкой, где нет возможности постоянного контроля процесса. Система автоматического подъема корзины LiftFri© автоматически поднимает продукт после завершения цикла приготовления, предотвращая пережарку.

Fryer Chief – система безопасности

Fryer Chief является важной системой безопасности, которая контролирует уровень масла и выявляет его снижение для предотвращения вспышек и возгорания. Программное обеспечение постоянно контролирует уровень масла и состояние сливного клапана, минимизируя риск ошибок персонала, например, включение фритюрницы без проверки уровня масла или работы с открытым сливным клапаном.

Температурный режим – 30-190 °C;

Шаг изменения значения температуры – 1°C;

Ванная из нержавеющей стали 304 – прессованная (бесшовная технология);

Конструкция из нержавеющей стали 304;

Горизонтальные спиральные элементы со сверхнизкой плотностью;

Показатель защиты – IPX4;

Количество программ – 24;

Режимы работы и функции – Eco mode, Fryer Chief, ColourCue, менеджмент масла, электроэнергии и данных работы, USB;

Гравитационная система фильтрации масла – есть;

Система xFri© (интегрированный насос для перекачки масла в ванную) – опция.

LiftFri© – автоматическая система подъема корзин – опция.

Производительность фритюрницы - 18 кг/ч*

* 7 мм замороженный картофель фри

Напряжение – 380В.