Обрати сторінку

Вертикальний бач-фризер PROMAG Easyfreeze

747 226 грн

Додати до порівняння

Опис

Для того щоб виготовляти Джелато (класичне італійське морозиво) Вам необхідне наступне обладнання: пастеризатор, бач-фризер та бласт-фризер (апарат шокової заморозки).

Саме для приготування джелато Вам потрібен бач-фризер – обладнання, що фризерує суміш шляхом одночасного перемішування, насиченням повітрям та заморожуванням.

Easyfreeze – компактна машина для забезпечення повного циклу по виробництву морозива. Поєднання традицій із забезпеченням неперевершеної якості морозива.

ТЕХНІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

easyfreeze 1000* easyfreeze 2000 INOX easyfreeze 3000 INOX
Продуктивність за цикл кг

 

3-5 3-7 6-12
Продуктивність в годину л 20-30 20-50 40-80
Потужність кВт 2,6 4,5 7,2
Тип охолодження водяне/повітряне водяне/повітряне водяне/повітряне
Електричні характеристики стандарт 400В/3 Ф/50 Гц 400В/3 Ф/50 Гц 400В/3 Ф/50 Гц
Ширина мм 505 505 550
Глибина мм 800 800 910
Висота мм 1 180 1 180 1 300
Вага кг 135 162 300

* тільки фризерування. Пластмасова передня панель. Без душу для мийки.

ОСОБЛИВОСТІ:

  1. Всього лиш одна ємність для змішування, пастеризації та фризерування.
  2. Вертикальний циліндр для більш простого завантаження інгредієнтів зверху.
  3. Прозора кришка для спостереження за стадіями виробництва.
  4.  Потужна система охолодження для швидкого фризерування.
  5. Мішалка із 3-ма лопастями з тефлоновими шкребками для максимально ефективного перемішування інгредієнтів та вишкрібання продукту. В результаті кількість морозива, що залишається мінімальна.
  6. Проста повторна переробка морозива.
  7. Easyfreeze можна використовувати самостійно а також в поєднанні з наявним обладнанням.

Цикл пастеризації-фризерування. Добавте інгредієнти в ємність та задайте необхідну температуру. Якщо температура входить в діапазон від 20 до 64 °C, бач-фризер Easyfreeze збиває та нагріває інгредієнти, щоб поступово вийти на необхідну температуру та розчинити цукор, жирні речовини суміші. Як тільки досягається задана температура, зразу починається цикл заморожування і за декілька хвилин Ви отримуєте відмінне морозиво. Якщо температура вище 65 °C, бач-фризер Easyfreeze автоматично встановлює цикл пастеризації, дотримуючись часу, необхідного для зниження бактеріального розмноження (цикл Pasteur), а потім охолоджує суміш до тих пір, поки не буде готове морозиво.

Специфікація – EasyFreeze – Promag – Iceteam – (RU-EN)