Горизонтальний бач-фризер Cattabriga Multifreeze Pro

Додати до порівняння

Опис

Для того щоб виготовляти Джелато (класичне італійське морозиво) Вам необхідне наступне обладнання: пастеризатор, бач-фризер та бласт-фризер (апарат шокової заморозки).

Саме для приготування джелато Вам потрібен бач-фризер – обладнання, що фризерує суміш шляхом одночасного перемішування, насиченням повітрям та заморожуванням.

Multifreeze Pro – надійна та легка у користуванні машина для приготування джелато.  Відмінне рішення для приготування будь-яких видів італійського морозива. Дана серія поєднує у собі традиції та інновації у приготуванні морозива.

ТЕХНІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

multifreeze 8 promultifreeze 12 promultifreeze 18 pro
Продуктивність за циклкг1,5-81,5-122,5-18
Потужність компресоракВт2,63,75,5
Потужність мішалкикВт346,3
Тип охолодженняповітряне/водянеповітряне/водянеповітряне/водяне
Електричні характеристикистандарт400В/3 Ф/50 Гц400В/3 Ф/50 Гц400В/3 Ф/50 Гц
Ширинамм530530600
Глибинамм700700840
Висотамм1 3701 3701 370
Вага неттомм280360390

 

ОСОБЛИВОСТІ:

  1. Циліндр та бітер. Запатентована система, що дозволяє рівномірно розподіляти газ на поверхні заморожуючого циліндру. Запатентований бітер ELITE, повністю виготовлений із нержавіючої сталі, відрізняється високими експлуатаційними характеристиками як на стадії виробництва, так і на стадії очищення.
  2. Система Multifreeze. Змінює швидкість та регулює охолоджувальну здатність в залежності від типу і кількості (навіть мінімальної) вихідної суміші, покращуючи перехід стану та дозволяючи знизити використання води та електроенергії на 30 %.
  3. Дві швидкості видачі. Дозволяє видавати морозиво на двох різних швидкостях. Спочатку, швидко, а потім на розсуд оператора. Це сприяє збереженню текстури та температури продукту.
  4. Переднє завантаження. Multifreeze Pro характеризується новою та дуже зручною для оператора системою переднього завантаження. Особлива форма воронки дозволяє краще приймати суміш, а широкий отвір спрощує вхід морозива.
  5. Дверцята PRO Iceteam 1927. Традиційна форма Cattabriga, зручна система переднього завантаження та унікальна теплоізоляційна система. Дверцята доповнені решіткою із нержавіючої сталі, яку можна зняти та помити. Окрім цього, вона полегшує роботу із особливо густими та важкооброблюваними сумішами.
  6. Душ для мийки. Від серії кондитерського обладнання Iceteam 1927 машина Multifreeze Pro запозичила інноваційний душ для мийки із стальним корпусом, покритим ізоляційною пластиковою оболонкою. Подача води відбувається із високоміцної труби, стійкої до вигинів та високої температури.
  7. Пластинчастий конденсатор. Даний тип конденсатора підвищує ефективність теплообміну до нового, раніше не бувалого рівня та забезпечує конкретні результати по енергозабезпеченню. При використанні в поєднанні із системою Multifreeze Pro і при правильному технічному обслуговуванні машини досягається неймовірна економія води та електроенергії; система Multifreeze Pro відповідає за сучасні потреби, ідучи в ногу із часом.
  8. Програма Smart5  – програмне забезпечення коректування суміші, що використовується професіоналами в даній сфері.

Специфікація – Multifreeze Pro -Cattabriga-Iceteam (RU-EN)