WOOCS 2.2.5
Команда Кошик (0)
Обрати сторінку
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Теплові вітрини

Теплові вітрини для демонстрації й зберігання готових страв

Чи заходили ви колись у кафе, аби просто випити кави, а потім опинялись за столиком в оточенні смачних та ароматних страв? Як показує практика, велика частина відвідувачів замовляє те, що впаде їм в око. Аби привабити клієнтів і запропонувати їм гарячі та смачні страви, потрібна теплова вітрина. Основне її призначення – зберігання їжі у теплому стані. Теплові вітрини актуальні для їдалень, точок вуличної торгівлі, кулінарних відділів у продуктових магазинах та супермаркетах тощо. Вони підходять для зберігання свіжоспечених булочок, гамбургерів, пиріжків, піци, гарнірів, перших і других страв, десертів, кондитерських виробів. Завдяки прозорому склу, теплова вітрина створює гарний огляд на продукцію, тим самим стимулює відвідувача до покупки. Експлуатація такого обладнання незамінна для кейтерингу – організації виїзних заходів.

Принцип роботи та правила експлуатації теплової вітрини

Попри величезний асортимент професійного оснащення, теплові вітрини сьогодні залишаються неодмінною частиною закладів громадського харчування. Вони зберігають смак і показний вигляд випічки та інших страв, гармонійно доповнюють інтер’єр кафе, їдальні, буфету, кав’ярні, бару, точки продажу фастфуду. Теплова вітрина має такі основні елементи:

  • міцний корпус з нержавіючої сталі;
  • гнутий чи прямий скляний екран, що демонструє готові страви;
  • сітчасті круглі чи прямокутні полиці, які попереджують конденсацію вологи;
  • ТЕНи, які забезпечують підігрів їжі та дотримання умов температурного режиму;
  • елементи управління – регулятори температури, вологості, конвекції (набір опцій залежить від моделі теплової вітрини);
  • звичайні або регульовані по висоті ніжки.

Гаряче повітря розподіляється по всій камері теплової вітрини, підтримуючи сталу температуру в межах від +30 0С до +90 0С. Рівень вологості і тепла регулюється залежно від продуктів, які потрібно зберігати та демонструвати покупцям. Коли задані щодо нагріву параметри досягнуті, спрацьовує датчик, і обладнання переходить у режим підтримки сталої температури. Теплова вітрина максимально проста у користуванні, тому навчання персоналу щодо роботи з обладнанням займає мінімум часу. З огляду на багатоярусну конструкцію, таке обладнання доцільно встановлювати тоді, коли потрібно зберігати велику кількість страв.

Різновиди теплових вітрин

Перед тим, як вибрати й купити теплову вітрину у Львові, Дніпрі, Києві, варто врахувати базові характеристики. Зокрема значення має температурний режим, тип клімату (сухий чи вологий), конструкція і тип обладнання. Критерії вибору теплової вітрини:

  1. Рівень вологості. Теплові вітрини з сухим кліматом використовуються для підігріву продуктів з довгим терміном придатності, не надто чутливих до рівня вологи. Це зокрема бургери, страви, смажені у фритюрі або приготовані на грилі. ТЕНи нагрівають повітря і воно розповсюджується по камері природнім шляхом або за допомогою вентилятора. Теплові вітрини з вологим кліматом містять ємність з водою, а нагрівальні елементи забезпечують утворення пари. Таке обладнання підходить для зберігання і демонстрації кондитерських виробів, випічки та інших продуктів, які швидко пересихають.
  2. Кількість рівнів. Є теплові вітрини одно-, двох-, трьох- та багаторівневі. Кількість ярусів залежить від того, скільки готової продукції ви плануєте виставляти на продаж.
  3. Розміщення. Теплові вітрини бувають різного розміру. Є компактні настільні моделі, практичні у користуванні, займають небагато вільного простору. Також можна придбати підлогову теплову вітрину, яка вміщує багато готових страв. Останній варіант підходить для просторих приміщень. Ще бувають вбудовані теплові вітрини, які ідеально вписуються в лінію роздачі під єдиним меблевим фасадом. Таким чином обладнання органічно виглядає у фірмовому інтер’єрі.
  4. Орієнтація в просторі. Класичний варіант – горизонтальна теплова вітрина з прямим або куполоподібним склінням. Вона містка, однак доволі габаритна. Вертикальна теплова вітрина має невелику довжину полиць, що компенсується їхньою кількістю. Таке обладнання компактне, однак підходить для зберігання невеликого продуктового запасу.
  5. Призначення. Окрім універсальних теплових вітрин, у продажі також представлене спеціальне обладнання. Воно призначене для зберігання конкретної гарячої продукції. Зокрема можна купити теплову вітрину для курки-гриль, піци, попкорн, кренделів, чипсів.

Якщо ви плануєте придбати таке обладнання у Харкові, Вінниці, Хмельницькому чи інших містах, обов’язково слід врахувати купівельну спроможність споживачів у місці встановлення, торговий асортимент. Інколи раціональніше встановити кілька компактних моделей для різних видів продуктів, ніж одну велику теплову вітрину.

Переваги теплових вітрин

Якщо ви ще сумніваєтесь, чи потрібна вашому закладу громадського харчування чи магазину теплова вітрина, ознайомтесь із її перевагами. Її варто купити адже:

  • теплова вітрина зберігає страву гарячою протягом тривалого часу. Їжу не потрібно розігрівати, витрачаючи додатковий час та електроенергію;
  • обладнання може бути укомплектоване ґратчастими, скляними, круглими полицями, а також мармітами для перших страв;
  • на професійній кухні така вітрина може використовуватись для швидкої розморожування продуктів (зокрема овочів, фруктів) без втрати ними смакових якостей;
  • теплова вітрина запобігає обвітрюванню страв, тому вони довше залишаються свіжими та апетитними;
  • оснащення має внутрішнє підсвічування, завдяки якому привертає увагу гостей закладу чи магазину.

В інтернет-магазині “Lodmar” можна придбати теплову вітрину для піци, випічки та інших страв тривалого зберігання. Вся їжа зберігає смакові якості та привабливий зовнішній вигляд, тому не залишиться без уваги відвідувачів закладу. Доставка обладнання можлива в Івано-Франківськ, Рівне, Чернівці та інші міста України.