WOOCS 2.2.5
Команда Кошик (0)
Обрати сторінку

Вакууматори камерного типу

Показано 7 результатів

Професійний камерний вакууматор: особливості роботи, види, секрети вибору

Ми впевнені, що ви часто стикаєтеся з продукцією, яка була оброблена вакууматором. Якщо ви почнете заперечувати, тоді слід згадати про найпримітивніші — чіпси, сухарики, рибу. Завдяки використанню даного приладу можна значно продовжити строк зберігання найрізноманітніших продуктів і страв без втрати їхніх смакових особливостей. Професійний камерний вакууматор — незамінний прилад для успішної роботи в ресторані чи іншому закладі харчування.

Після обробки продукції з допомогою даного приладу бактерії не мають місця для розмноження. Це відбувається тому, що зі спеціального пакета, у якому розміщується їжа, відкачується все повітря. Отже, вакууматор не дає продукції отримати «опіки» й порушити свою будову, як це відбувається під час стандартного заморожування. Завдяки цьому продукція лишається ароматною і свіжою, не втрачаючи водночас свого смаку.

Головні переваги використання професійного камерного вакууматора на підприємстві:

  • довготривале зберігання продуктів у їхньому первинному вигляді;
  • можливість приготування страв методом Sous-vide;
  • запобігання появи запахів від продукції навколо неї;
  • зменшення витрат на покупку продукції;
  • можливість зберігання продукції без псування протягом тривалого часу;
  • після обробки камерним вакууматором продукт покривається спеціальною плівкою, яка повністю повторює його форму, що дозволяє суттєво зекономити місце в холодильнику;
  • можливість самостійного вибору розмірів і форми пакування для обробки продукції.

Одним словом, придбання такого професійного приладу — надзвичайно вдала інвестиція для підприємства. Вона швидко окуповується протягом одного-двох місяців. У нашій статті ми розкажемо, які види вакууматорів користуються найбільшою популярністю, на які особливості даного аксесуару слід щонайперше звернути увагу й де купити такий прилад максимально вигідно. Сподіваємося, наші поради стануть вам у пригоді.

Найпопулярніші види вакууматорів (камерний та безкамерний)

Структура всіх професійних вакууматорів дуже схожа між собою. Вони складаються зі спеціального вакуумного насоса та запаювальної планки. Саме від двох цих частин і залежить надійність усього апарату. Також слід зазначити, що якісний вакууматор у Львові чи іншому місті просто не може мати маленьку вагу. Його корпус, підшипники, мастильна система складаються з металевих деталей, а це відображається на вазі всього приладу. Тобто якісний вакууматор завжди важить багато.

Цілісність і надійність корпусу впливають на довговічність використання даного приладу. Якщо в його основі лежить тонкий метал, то досить ймовірно він почне пропускати вакуум та вийде з ладу вже протягом кількох років. Тому слід обирати вакууматор, у надійності якого ви будете впевнені заздалегідь.

Слід також виділити два основних типи цих приладів:

  • безкамерні;
  • камерні.

Безкамерні вакууматори використовують для пакування продукції різних розмірів. Проте з їхньою допомогою неможливо одночасно упакувати кілька пакетів. Також з допомогою таких агрегатів неможливо обробити продукцію, яка перебуває у рідкому стані. У Львові такі вакууматори найчастіше використовують для підготовки продукції для кейтерінгу.

Камерні вакууматори можуть бути однокамерними або двокамерними. На невеликих підприємствах застосовують однокамерні моделі. Для виробництв із великою потужністю краще придбати двокамерні прилади. Звісно, їхня ціна значно вища, проте і спектр можливостей у них більший.

Головні переваги використання камерних вакууматорів (на відміну від безкамерних):

  • можливість використання гладких пакетів;
  • допустимість компресії, екстракції;
  • можливість вакуумування рідини;
  • допустимість підключення додаткових газів.

Завдяки використанню вакууматорів у Львові, Києві, Харкові, Дніпрі, Івано-Франківську, Рівному, Чернівцях, Хмельницькому, Вінниці чи інших містах, можна з легкістю зберігати первинний вигляд і смак продукції. Водночас вона досить довго матиме весь набір корисних речовин та вітамінів у своєму складі.

Секрет вибору оптимального варіанта камерного вакууматора

Вибираючи подібний прилад, слід досить уважно поставитися до бренду, під яким виготовляється подібна продукція. Досить непогано зарекомендувала себе компанія Valko. Обов’язково перегляньте те, що вона пропонує!

Також під час вибору вакууматора у Львові чи іншому місті, слід звернути увагу на такі його характеристики, як:

  • матеріал;
  • розміри;
  • габарити.

Здебільшого камерні вакууматори виготовляють із пластику чи нержавіючої сталі. Прилади, які виготовлені зі сталі, є більш довговічними. Проте пластикові моделі теж непогано справляються зі своїми основними заданнями.

При виборі камерного вакууматора за габаритами, варто звертати увагу на розмір приміщення, де він буде встановлений. Чим воно є більшим, тим більшим може бути такий прилад. Для невеликих професійних приміщень слід звернути увагу на моделі компактного розміру.

Варто також зазначити, що чим більшою є камера даного пристрою, тим з більшими обсягами роботи він зможе впоратися. Це слід обов’язково враховувати, щоби купити вакууматор, який прослужить протягом тривалого часу.