WOOCS 2.2.5
Команда Кошик (0)
Обрати сторінку
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Автоматичні темпери

Показано 2 результати

Автоматичні темпери – унікальна знахідка для кав’ярень, ресторанів та кафе

Темперування – один з найважливіших етапів у процесі приготування еспресо. Це трамбування (формування таблетки однорідної щільності) за допомогою темпера меленої кави в портафільтр кавомашини. Від цієї короткої та відносно нескладної дії залежить дуже багато – екстракція еспресо, швидкість і стабільність робочого процесу, а часто навіть здоров’я бариста, оскільки практично неможливо досягнути постійного ідеального темперування вручну, уникаючи при цьому травм.

Професійне обладнання – новий рівень приготування кави

Професійний автоматичний темпер Puqpress – обладнання, за допомогою якого ви досягнете стабільності темперування, тобто – незмінно високої якості кави у своєму закладі. Залежно від завантаження роботою протягом дня, від накопиченої втоми будь-який бариста хоч-не-хоч змінює темпінг, що миттєво відбивається на якості кави та її смаку. Саме цей факт пояснює дедалі більший попит на автоматичний темпер для кавомашини. Купити брендовий агрегат з можливістю точної настройки тиску, вибравши відповідну модель у каталозі компанії Lodmar, можна за вигідними, оптимальним для ринку України цінами. Така покупка моментально виводить роботу закладу на новий рівень, що стає серйозною конкурентною перевагою для будь-якого кафе чи ресторану.

Сьогодні можна купити будь-яку з двох моделей Puqpress (Нідерланди) – Q1 і Q2. Розглянемо докладніше їх характеристики.

  1. Автоматичний темпер Q1 – це базова модель, яка виробляється тільки в чорному або сірому кольорі й орієнтована на масовий сегмент підприємств громадського харчування (кав’ярні, зокрема мережеві, ресторани, готелі тощо), які бажають покращити стабільність приготування кави. Вага апарата становить 4,8 кг, а до переліку основних функцій належить точне та швидке регулювання рівня підтримки холдера, а також режим очищення темпера.
  2. Puqpress Q1 – топова модель автоматичного темпера (повністю у чорному або білому кольорі), при розробці якої були враховані побажання і вимоги кавових професіоналів. Протестувавши близько півсотні різноманітних матеріалів, компанія вибрала для цієї моделі найкраще покриття темпера, що не липне. Автоматичний прилад оснащений жорстким посиленим корпусом, що підвищує стабільність і рівність трамбування, а також забезпечений точним налаштуванням рівня тримача темпера (зміни відбуваються за лічені секунди).

Автоматичний темпер Puqpress моделі Q1 або Q2 є компактним пристроєм, що за габаритами можна прирівняти до побутової домашньої м’ясорубки. Зовнішній вигляд обладнання вражає – красива, акуратна і сучасна техніка чудово впишеться в концепцію стильного закладу. Агрегат буде практично непомітний, якщо його розмістити між кавомолкою і кавоваркою, а ще у вас звільниться площа, де раніше лежав спеціальний килимок для темперування.

Автоматичний темпер Puqpress дозволить професійним бариста приділити більше уваги роботі з удосконалення доброго смаку кави та зведе до мінімуму загрозу больових відчуттів у кистях. Завдяки високоякісному і безвідмовному обладнанню, швидкість роботи з приготування кави істотно збільшується, адже одна маніпуляція з темперування тепер буде займати усього лише 1,3 секунди часу персоналу. Техніка функціонує за принципом Hands Free, тобто не вимагає при темпінгу підтримки за допомогою рук.

Автоматичний темпер – особливості, налаштування і переваги в роботі

У модних сучасних кав’ярнях атмосфера переважно жвава, що означає для бариста за стійкою напружений робочий день. З урахуванням того, що у кожного бариста свій досвід роботи, стиль темперування і тиску, періодична зміна працівників у кавоварки неминуче веде до нестабільності, тобто періодичного падіння якості напоїв. Є тільки один спосіб досягти ідеального темперування кожного без винятку шота еспресо, хто б не був біля кавомашини, – це рішення купити автоматичний темпер.

Шанувальники ароматного гарячого напою можуть заварювати вдома 2-3 чашки кави або більше, але професійним бариста у Львові доведеться робити це у сотні разів частіше протягом дня. У зв’язку з таким рівнем навантаження щемлячий біль у зап’ястках і передпліччях стають їхніми постійними супутниками. Автоматичний агрегат для темперування кави розв’язує цю проблему раз і назавжди.

Автоматичний темпер комплектується простою та доступною інструкцією, в якій детально викладені правила експлуатації та особливості налаштування й установки рівня темперування. Головне, що потрібно для щільного прилягання портафільтра і паралельного його розташування щодо темперувального механізму, – це регулювання висоти зубців через застосування шестигранного ключа (він є у комплекті). Інші пункти в інструкції взагалі не викликають жодних труднощів.

Переваги, які гарантує автоматичний темпер в роботі кафе:

  1. Позбавлення від травм пальців і зап’ястків через повторювану напругу, розвантаження м’язів плечей та спини.
  2. Скорочення часу приготування кави, оскільки бариста не доведеться виконувати ряд зайвих маніпуляцій – розворот на 180 градусів, темперування таблетки кави, знову розворот, напрямок холдера в групу.
  3. Можливість швидко і вправно справлятися з подвійними портафільтром.
  4. Тиск налаштовується у діапазоні зусилля від 10 до 30 кг.
  5. Апарат підходить для будь-яких кавоварок з портафільтром розміром від 53 до 48,3 мм.
  6. Висока швидкість роботи бариста і стабільний смак кожної чашки кави (одна операція займе всього 1,3 секунди), незалежно від того перша це чашка на початку робочої зміни або тисячна наприкінці дня.

Puqpress Q1 і Q2 – чудові рішення, що гарантують якісну роботу у будь-яких закладах громадського харчування, включаючи мережеві заклади та кав’ярні Львова з високою прохідністю. Автоматичний темпер, що рятує від концентрації на механічних рухах і дозволяє зосередитися тільки на смаку напою, стає все більш популярним у світі. Ціна обладнання цілком доступна, особливо з урахуванням того, наскільки швидко воно окуповується на практиці.